درباره وبلاگ


به وبلاگ من خوش آمدید


آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 2
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 16
بازدید ماه : 343
بازدید کل : 31742
تعداد مطالب : 55
تعداد نظرات : 0
تعداد آنلاین : 1

Alternative content



Top Blog
مسابقه وبلاگ برتر ماه

علوم
دو شنبه 27 خرداد 1398برچسب:, :: 15:51 ::  نويسنده : hatef karimi

از بینندگان عزیز عذر می خوام چون یه مدت نیستم .



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1398برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

شرح بیماری
آترواسكلروز (تصلب‌ شرایین) عبارت‌ است‌ از یك‌ گونه‌ بسیار شایع‌ از تصلب‌ شرایین‌ كه‌ طی‌ آن‌ رسوباتی‌ به‌ نام‌ پلاك‌ در دیواره‌ رگ‌هایی‌ كه‌ خون‌ حاوی‌ اكسیژن‌ و سایر موادمغذی‌ را از قلب‌ به‌ سایر بخش‌های‌ بدن‌ می‌برند، تشكیل‌ می‌شوند. آترواسكلروز می‌تواند باعث‌ آسیب‌ كلیوی‌، كاهش‌ خونرسانی‌ به‌ مغز و اندام‌ها، و بیماری‌ رگ‌های‌ قلبی‌ شود. آترواسكلروز یكی‌ از علل‌ عمده‌ سكته‌ مغزی‌ و قلبی‌ است‌. شروع‌ آن‌ می‌تواند در سی‌ و چند سالگی‌ باشد. شیوع‌ آن‌ تا سن‌ 45 سالگی‌ در مردان‌ بیشتر است‌. اما پس‌ از یائسگی‌، شیوع‌ آن‌ در زنان‌ افزایش‌ می‌یابد.

علایم‌ شایع‌
تا زمانی‌ كه‌ آترواسكلروز به‌ مراحل‌ پیشرفته‌ نرسیده‌ باشد، اغلب‌ بدون‌ علامت‌ است‌. بروز علایم‌ بستگی‌ به‌ این‌ دارد كه‌ خونرسانی‌ كدام‌ قسمت‌ بدن‌ كم‌ شده‌، و شدت‌ و گسترش‌ بیماری‌ در چه‌ حد است‌.
گرفتگی‌ عضله‌، وقتی‌ كه‌ رگ‌های‌ پا درگیر شده‌ باشد.
آنژین‌ صدری‌ یا حمله‌ قلبی‌، وقتی‌ رگ‌های‌ قلبی‌ درگیر شده‌ باشند.
سكته‌ مغزی‌، یا كاهش‌ ناگهانی‌ و موقت‌ خونرسانی‌ به‌ مغز اما بدون‌ بروز سكته‌، در صورتی‌ كه‌ رگ‌هایی‌ كه‌ به‌ گردن‌ و سپس‌ مغز می‌روند درگیر شده‌ باشند.

علل‌
تكه‌های‌ بافت‌ چربی‌دار، كه‌ حاوی‌ لیپوپروتئین‌ كم‌چگال‌ (همان‌ كلسترول‌ بد) هستند و به‌ دیواره‌ سرخرگ‌ آسیب‌ می‌رسانند، اغلب‌ در محل‌ اتصال‌ و انشعاب‌ سرخرگ‌ها رسوب‌ می‌كنند. تشكیل‌ این‌ رسوبات‌ شاید حتی‌ در اوایل‌ جوانی‌ آغاز شود. بافت‌ پوشاننده‌ دیواره‌ داخلی‌ سرخرگ‌ در این‌ نقاط‌ اتصال‌ و انشعاب‌، مواد چربی‌ موجود در خون‌ را به‌ دام‌ می‌افكند. با تجمع‌ مواد چربی‌، انعطاف‌پذیری‌ سرخرگ‌ كم‌ و فضای‌ داخلی‌ آن‌ تنگ‌تر می‌شود. در نتیجه‌ جریان‌ خون‌ مشكل‌ پیدا می‌كند. از طرفی‌ این‌ رسوبات‌ ممكن‌ است‌ شكاف‌ بردارند یا پاره‌ شوند و روی‌ آنها لخته‌ خونی‌ تشكیل‌ شود كه‌ در نتیجه‌، رگ‌ مسدود می‌شود.

عوامل تشدید كننده بیماری
فشارخون‌ بالا
كلسترول‌ بالا (بالا بودن‌ غلظت‌ لیپوپروتئین‌ كم‌ چگال‌ [كلسترول‌ بد] و پایین‌ بودن‌ غلظت‌ لیپوپروتئین‌ پرچگال‌ (كلسترول‌ خوب‌).
سن‌ بالای‌ 60 سال‌
جنس‌ مذكر
استرس‌
دیابت‌ شیرین‌ (مرض‌ قند)
چاقی‌؛ كم‌تحركی‌
سیگاركشیدن‌
تغذیه‌ نامناسب‌ (خوردن‌ چربی‌ و كلسترول‌ به‌ مقدار زیاد)
سابقه‌ خانوادگی‌ آترواسكلروز

پیشگیری‌
ترك‌ سیگار
توصیه‌هایی‌ كه‌ در قسمت‌ رژیم‌ غذایی‌ آمده‌ است‌ را رعایت‌ كنید. كودكان‌ و نوجوانانی‌ كه‌ والدین‌ آنها دچار آترواسكلروز هستند نیز از رژیم‌ كم‌ چربی‌ سود خواهند برد.
به‌ طور منظم‌ ورزش‌ كنید.
حتی‌المقدور استرس‌ را كاهش‌ دهید و به‌ سطح‌ قابل‌ كنترل‌ برسانید.
اگر دیابت‌ یا فشارخون‌ بالا دارید، برنامه‌ درمانی‌ مربوطه‌ را به‌ دقت‌ رعایت‌ كنید.

عواقب‌ مورد انتظار
این‌ بیماری‌ در حال‌ حاضر علاج‌ناپذیر است‌. اما به‌ تازگی‌ گزارشات‌ زیادی‌ رسیده‌ مبنی‌ بر این‌ كه‌ درمان‌ مجدانة‌ عوامل‌ خطر این‌ بیماری‌ می‌تواند تا حدی‌ انسداد را كاهش‌ دهد. بدون‌ درمان‌، عوارضی‌ پدید خواهند آمد كه‌ نهایتاً به‌ مرگ‌ منتهی‌ خواهند شد.
تحقیقات‌ در زمینه‌ علل‌ و روش‌های‌ درمانی‌ این‌ بیماری‌ ادامه‌ دارند.

عوارض‌ احتمالی‌
سكته‌ قلبی‌
سكته‌ مغزی‌
آنژین‌ صدری‌
بیماری‌ كلیوی‌
نارسایی‌ احتقانی‌ قلب‌
مرگ‌ ناگهانی‌

درمان‌
اصول‌ كلی‌
آزمایشات‌ تشخیصی‌ ممكن‌ است‌ شامل‌ موارد زیر باشد: نوار قلب‌، آزمون‌ ورزش‌، آزمایش‌ خون‌ از نظر كلسترول‌ كلی‌، خوب‌ و بد، قندخون‌، و نیز عكس‌برداری‌ از قفسه‌ سینه‌ و عروق‌
ترك‌ سیگار
برای‌ بعضی‌ از بیماران‌ كه‌ خطر در مورد آنها زیاد است‌، جراحی‌ انجام‌ می‌شود: بازكردن‌ رگ‌ با بادكنك‌های‌ مخصوص‌ در مورد رگ‌های‌ تنگ‌ شده‌؛ و سایر روش‌های‌ جراحی‌ مانند تعویض‌ رگ‌ بیمار با سیاهرگ‌ یا رگ‌های‌ مصنوعی‌.

داروها
به‌ دلیل‌ اینكه‌ كار از كار گذشته‌ و آسیب‌ قبلاً وارد شده‌ است‌، هیچ‌ داروی‌ رضایت‌بخشی‌ برای‌ درمان‌ آترواسكلروز وجود ندارد.
در تحقیقات‌ اخیر مشخص‌ شده‌ است‌ كه‌ پایین‌ آوردن‌ سطح‌ كلسترول‌ در كسانی‌ كه‌ كلسترول‌ خونشان‌ بالا است‌، می‌تواند طول‌ عمر را افزایش‌ دهد. اگر شما علایم‌ یك‌ اختلال‌ ناشی‌ از آترواسكلروز را دارید، و رژیم‌ غذایی‌ و ورزش‌ در كاهش‌ كلسترول‌ مؤثر واقع‌ نشده‌ باشند، شاید برای‌ شما داروهای‌ ضدچربی‌ تجویز شود.
برای‌ درمان‌ مشكلات‌ همراه‌ آترواسكلروز (مثلاً فشار خون‌ بالا، یا بی‌نظمی‌های‌ ضربان‌ قلب‌) ممكن‌ است‌ تجویز داروهای‌ دیگر ضروری‌ باشد.
در برخی‌ تحقیقات‌ مشخص‌ شده‌ است‌ كه‌ آسپیرین‌ و ویتامین‌ ـ ای‌ ممكن‌ است‌ خطر سكته‌ قلبی‌ را كاهش‌ دهند. با پزشك‌ خود در مورد اینكه‌ آیا تجویز آنها برای‌ شما لازم‌ است‌ یا خیر مشورت‌ كنید.

فعالیت در زمان ابتلا به این بیماری
معمولاً محدودیتی‌ برای‌ آن‌ وجود ندارد. البته‌ میزان‌ فعالیت در زمان ابتلا به این بیماری بستگی‌ به‌ وضعیت‌ عمومی‌ سلامت‌ و وجود بیماری‌های‌ دیگر دارد.

رژیم‌ غذایی‌
رژیم‌ غذایی‌ باید كم‌ چرب‌، كم‌ نمك‌ و پرفیبر باشد. مصرف‌ غلات‌، میوه‌ها و سبزیجات‌ تازه‌ را افزایش‌ دهید.


درچه شرایطی باید به پزشك مراجعه نمود؟

اگر شما یا یكی‌ از اعضای‌ خانواده‌ تان دارای‌ عوامل‌ خطر بروز آترواسكلروز هستید و تمایل‌ دارید از این‌ بیماری‌ پیشگیری‌ كنید.

 


 

 



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1398برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

فشار خون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری, جستجو

فشار خون (blood pressure) به نیرویی گفته می‌شود که توسط خون در جریان، به دیوارهٔ رگ‌ها وارد می‌آید و یکی از علائم اصلی حیات است.فشار یک مفهوم فیزیکی است، مقصود از فشار اشاره به «قدرت» یک مایع متحرک است.

فشار خون با جریان یافتن به شاهرگ‌ها و به رگ‌ها کم می‌شود. اصولا فشارخون در بخشهای مختلف سیستم گردش خون متفاوت است ولی در اندازه گیری، فشار خون به دو نوع فشارخون سیستولی و دیاستولی مجزا می‌شود. فشار خون سیستولی معمولاً به فشار خونی که در سرخرگ‌های سیستمیک است گفته می‌شود و فشارخون دیاستولی به فشارخون ورید اجوف. فشارخون در سیستم گردش خون ریوی کمتر است. معمول‌ترین روش اندازه‌گیری فشار خون به‌وسیله فشارسنج است که با استفاده از ارتفاع جیوه برای اندازه‌گیری فشار خون در حال چرخش در رگ‌ها استفاده می‌کند. با این‌که خیلی از فشارسنج‌های فعلی دیگر از جیوه استفاده نمی‌کنند، فشار خون هنوز در تمام دنیا با mmHg یا میلیمتر جیوه اندازه‌گیری می‌شود.

محتویات

 [نهفتن

تنظیم فشار خون و بیماریهای مرتبط 

معمولا فشار خون سیستولی ۱۲۰ میلی متر جیوه و فشار خون دیاستولی در حدود ۸۰ میلی متر جیوه را طبیعی می‌دانند. به عارضه افزایش فشار خون بیش از حد طبیعی، فشار خون بالا یا پرفشاری خون گفته می‌شود. همچنین کاهش فشارخون را هیپوتانسیون می‌نامند.

تنظیم فشار خون در بدن توسط چند اندام مانند قلب، کلیه، رگ انجام می‌گیرد و علاوه بر رژیم غذایی به ویژه مصرف نمک، هورمونهایی مانند رنین، آنژیوتانسین دو، آدرنالین و آلدوسترون بر آن موثرند....

درمان بیماری فشار خون بالا در طب سنتی 

فشار خون به دو دسته گرم و سرد تقسیم میشود برای اینکه بدانید فشار خون شما جز کدام دسته است علائم زیر را مطالعه کنید [۱]

فشار خون گرم 

علائم فشار خون گرم :گر گرفتگی، عدم تحمل به گرما، نبض تند، سطوح خیلی بالای فشار خون و بیشتر در مردان رخ میدهد

 

درمان :

1- حجامت عام 3 تا 5 مرحله، بفاصله دو هفته (30 دقیقه قبل از هر حجامت یک قاشق مربا خوری دوسین مصرف شود)[۲]

2- حجامت ساقین دو مرتبه (30 دقیقه قبل از هر حجامت یک قاشق مربا خوری دوسین مصرف شود)

3- دوسین هر 12 ساعت یک قاشق مرباخوری

4- عرق کیالک روزی سه استکان(صبح و ظهر و شب)[۳]

5- سرکه انگبین روزی یک لیواندرمان فشار خون بالا

6- شربت آبلیمو(آب یک لیوان - آبلیمو یک قاشق - مقداری عسل یا نبات )-آب زرشک و ترشیجات درمان فشار خون بالا

فشار خون سرد 

علائم فشار خون سرد: با خوردن سردیجات، استرس، خستگی افزایش پیدا میکند و بیشتر در زنان رخ میدهد.

درمان : 1- حجامت عام 3 تا 5 مرحله، بفاصله دو هفته (30 دقیقه قبل از هر حجامت یک قاشق مربا خوری دوسین مصرف شود)[۴]


2- حجامت ساقین دو مرتبه (30 دقیقه قبل از هر حجامت یک قاشق مربا خوری دوسین مصرف شود)

3- دوسین هر 12 ساعت یک قاشق مرباخوریدرمان فشار خون بالا

4- عرق کیالک روزی سه استکان(صبح و ظهر و شب)

5- سرکه انگبین روزی یک لیوان[۵]

6- خوراک غذا با مزاج گرم - شربت عسل( یک لیوان آب - یک یا دو قاشق عسل، چند قطره آبلیمو)

 



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1398برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

گروه خونى چیست؟

قطعاً با آنچه بسیارى از جوانان در صحبت هایشان استفاده مى کنند و مى گویند فلان چیز به گروه خون «فلان شخص» نمى خورد فرق دارد! اصلاً خوردن و نخوردن گروه خونى چیست؟ آیا اجزاى سازنده خون افراد با هم فرق دارد ؟

 

خون از چه چیز ساخته شده است؟
۱- یک فرد بالغ در بدن خود ۶ـ۴ لیتر خون دارد. خون تمام افراد از سفیدپوست تا سیاه پوست ترکیبى از سه نوع سلول عمده مشاور در مایعى زردرنگ و چسبناک است. (پلاسما) ۱ـ گلبول قرمز (RBC) نوعى سلول که در حدود ۱۲۰ روز در بدن ما زنده است و ۲۰ ثانیه طول مى کشد تا هر کدام آن تمام بدن را دور بزند و ۴۰% خون را تشکیل مى دهد.
۲ـ گلبول سفید (WBC) که مسؤول جنگ با عفونت ها و مواد بیگانه در خون است (مطلب مربوط به آلرژى را به خاطر آورید.)
۳ـ پلاکت ها (PLT) که کوچکترین سلول خونى هستند و در امر انعقاد خون نقش اساسى دارند و پلاسما نیز جزو اصلى خون است که ۹۵ % آن را آب و ۵% باقیمانده را هورمون، پروتئین و مواد غذایى تشکیل مى دهد.
اگر تمام موارد ذکر شده در خون همه ما در حدود معین و مشخصى وجود دارد پس چه چیز باعث مى شود بین خون افراد تفاوت عمده اى به نام «گروه خون» به وجود آید؟!
عامل تفاوت گروه خونى افراد «وجود یا عدم وجود ملکول هاى پروتئینى مشخصى به نام آنتى ژن و آنتى بادى» است.
«آنتى ژن ها» (در صورت حضور) بر سطح گلبول قرمز و «آنتى بادى ها» داخل پلاسما یا همان مایع خون هستند. پس خون من و شما از نظر کلیات آن یکسان است و آنچه باعث مى شود ما امکان اهداى خون به یکدیگر را داشته یا نداشته باشیم همین پروتئین هاى ذکر شده است.

«گروه خونى» هر فرد به طور مستقیم به پدر و مادر و آنچه از آنان به او ارث مى رسد، ارتباط دارد. یکى از روش هاى معمول و مهم ارزیابى تفاوت بین انواع خون ها، سیستم (ABO) است. به طور قطع شما فردى با گروه خونى O – B – A یا AB هستید و راه فرارى هم ندارید (حتى اگر موجودى فضایى باشید یا بچه پایین ترین یا بالاترین نقطه شهرتان باشید فرقى نمى کند!)
براساس این سیستم دسته بندى خون و با توجه به آنچه در مورد آنتى ژن و آنتى بادى گروه خونى گفته شد:
۱ـ اگر شما گروه خونى (A) داشته باشید به این معناست که بر سطح گلبول هاى قرمزتان آنتى ژن A و در پلاسماى خونتان آنتى بادى B دارید.
۲ـ گروه خونى B با کمى توجه متوجه خواهید شد وضعیت افراد این گروه کاملاً برعکس گروه قبل است آنها در سطح گلبول هایشان آنتى ژن B و در پلاسما آنتى بادى A دارند.
۳ـ فرد گروه خونى AB بر روى گلبول قرمزش هر دو نوع آنتى ژن A و B را دارد و واضح است که در پلاسما هیچ مخالفى نداشته باشد و آنتى بادى موجود نباشد.
۴ـ و نهایتاً گروه خونى O به دلیل نداشتن هیچکدام از آنتى ژن هاى A و B بر سطح گلبول، آزادانه هر دو نوع آنتى بادى Aو B را در پلاسما دارد.
اما بحث گروه خونى و تفاوت هاى آن به همین جا ختم نمى شود و براى مثال اگر گروه خون شما (A) باشد در کنار آن از کلمه مثبت و منفى هم استفاده مى کنید! (خیلى ساده یا مثبت هستید یا منفى اصلاً هم دست خودتان نیست و این یکى کاملاً ، کاملاً به پدر و مادرتان ربط دارد!)
گروه خون شما به فاکتور دیگرى به نام (Rh) بستگى دارد. یک فرد (Rh+) فردى است که بر روى سطح گلبول هاى قرمز خود آنتى ژن این فاکتور را دارد. (پس طبیعى است که در پلاسماى او آنتى بادى Rh دیده نشود! درست مانند همان داستان گروه خونى ABO)
از طرفى افراد (Rh-) بر روى گلبول قرمز خود چنین فاکتورى را ندارند، (این افراد ۱۵% کل مردم هستند.)
حالا متوجه شده اید که شما به طور یقین ناگزیر هستید یکى از گروه هاى خونى زیر را داشته باشید.

 تشخیص گروه خونى:
در آزمایشگاه تشخیص طبى براساس آنچه گفته شد، پس از نمونه گیرى از بیمار، خون کامل او را (خونى که ضد انعقاد دارد و شامل تمام سلول هاى خونى و پلاسما است) به طور قطرات مجزا با معرف هاى مختلف (آنتى A – آنتى B و آنتى Rh) مجاور مى کنند و چسبیدن یا نچسبیدن گلبول ها در مجاورت با قطرات معرف را بررسى مى کنند و گروه خونى مشخص مى شود.
بعد از یک تزریق خون نامتجانس، در بدن نیز همان روند تجمع گلبولى (که در شرایط آزمایشگاهى بین خون و معرف ایجاد مى شود) پیش مى آید. به همین خاطر باید پیش از تزریق خون سازگارى خون بین دهنده و گیرنده آن از نظر سیستم ABO و Rh به خوبى بررسى شود. چرا که در اثر عدم هماهنگى گلبول هاى شخص گیرنده خون به هم مى چسبد و به دنبال این چسبندگى رگ هاى خونى بسته شده سرانجام خون به سایر نقاط بدن نمى رسد.

از طرف دیگر این سلول هاى بهم چسبیده که حاوى هموگلوبین (پروتئین حمل کننده اکسیژن) هستند. محتویات خود را که در خارج از سلول سمى است به داخل بدن مى ریزند و حاصل آن درنهایت مرگ گیرنده خون است (پس زدن خون دریافتى)
تمام نکته مربوط به انتقال خون در یک جمله خلاصه مى شود. «براى انتقال خون از شخصى به دیگرى باید هیچ آنتى بادى مخالف بین دو فرد نباشد.»
افراد گروه خونى (AB) با توجه به توضیح ذکر شده به علت نداشتن هیچکدام از آنتى بادى هاى A و B در پلاسماى خون قادرند (در شرایط خاص) از تمام گروه هاى خونى، خون دریافت کنند اما تنها به هم گروه هاى خود خون مى دهند (امیدواریم در سایر امور اینگونه خسیس نباشند) اما افراد گروه خونى (O) که دست و دلبازتر از سایر گروه ها هستند به دلیل داشتن هر دو نوع آنتى بادى A و B فقط از هم گروه هاى خود، خون مى گیرند ولى دهنده عمومى هستند.
مشکل ناسازگارى گروه هاى خونى تا سال ۱۹۰۱ جان بسیارى از افراد را گرفت تا آنکه دانشمندى به نام (Karl Landsteiner) با کشف گروه هاى خونى این مشکل را برطرف کرد و در سال ۱۹۳۰ موفق به دریافت جایزه نوبل پزشکى شد.
سؤال عمده اى که براى بسیارى از جوانان خصوصاً در مواقع ازدواج و انتخاب همسر پیش مى آید تفاوت گروه خونى است (البته این بار گروه خونى پزشکى، نه گروه خونى اجتماعى! که برخلاف تصور آنها اختلاف گروه خونى دوم در این مورد خاص خطر بیشترى نسبت به گروه خونى اول دارد و تشخیص آن هم خیلى ساده است معرف آن منطق است که در حضور احساس، عمل نمى کند!)

درواقع اگر گروه خونى شما و همسر آینده تان از نظر (ABO) تفاوت داشته باشد مشکلى ایجاد نمى شود و تنها تفاوت سیستم Rh بین زن و شوهر است که مى تواند بعد از زایمان اول زن براى فرزند یا فرزندان بعدى آنها ایجاد مشکل کند (آن هم فقط در شرایطى که مادر آینده (Rh-) و پدر بعد از این با (Rh+) باشد.

(که البته این مشکل هم با تزریق آمپول معروفى به نام «روگام» پس از زایمان اول به کلى حل شده است و مشکلى نمى ماند مگر همان تفاوت گروه خون اجتماعى، فرهنگى، اقتصادى و … موفق باشید و همگروه خوبى داشته باشید!!

 



 



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1398برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

آیا گیاه خواری خوب است؟

تغذیه یك علم جوان است و با تحقیقات گسترده در مورد مواد غذایی و تأثیرات آن بر بدن انسان، رابطه ای مستقیم دارد و هر روز شاهد افزایش اطلاعات و گاه گاهی شاهد تغییر نظرات دانشمندان در زمینه ی مواد خوراكی و آشامیدنی هستیم كه مسلما این موضوع بر اثر پیشرفت علوم و فنون آزمایشگاهی و افزایش مستمر آگاهی ها در عالم مواد غذایی توسط متخصصان است.

رژیم گیاه خواری

لازم به ذكر است، جامعه با شنیدن این نظریات بعضا دچار گمراهی می شود و این وظیفه ی كارشناسان است كه مردم را از اشتباه و سردرگمی نجات دهند. امید است در كشور عزیزمان، شاهد پیشرفت، رشد و شكوفایی این علم جوان باشیم.

آیا گیاه خواری یك رژیم مناسب و سالم است؟

رژیم های گیاه خواری می توانند سودمند باشند اما به شرط این كه درست و دقیق برنامه ریزی شده باشند. گیاه خواران با یك برنامه ی غذایی مناسب می توانند خطر بیماری هایی چون چاقی، فشار خون بالا ، یبوست و سرطان كولون (بخشی از روده ی بزرگ) را كاهش دهند و در صورتی كه گیاه خواران برنامه ی ضعیفی داشته باشند خطر بیماری هایی چون پوکی استخوان ، نرمی استخوان ، کم خونی مربوط به آهن و ویتامین B12 و كندی رشد در كودكان را می توان انتظار داشت .

گیاه خواران به گروه های زیر تقسیم بندی می شوند :

ـ گیاه خوار محض(Vegans): گیاه خوارانی كه گوشت قرمز، ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات نمی خورند.

ـ لاكتووگان (vegetarians Lacto) :گیاه خوارانی كه لبنیات هم می خورند.

ـ اووگان (Ovovegetarians) : گیاه خوارانی كه تخم مرغ هم می خورند.

ـ لاكتواووگان (Lacto-ovovegetarians) : گیاه خوارانی كه تخم مرغ و لبنیات هم می خورند .

ـ نیمه گیاه خوار (Semi-vegetarians) : گیاه خوارانی كه ماهی و مرغ هم مصرف می كنند، ولی گوشت قرمز را مصرف نمی كنند .

اگر شما می خواهید مانند گیاه خواران نوع اول هیچ محصول غذایی با منشأ حیوانی را نخورید باید بدانید كه حتما نیاز به تكمیل این نوع رژیم دارید و این كار فقط به شرطی مورد تأیید است كه برای حفظ سلامتی، مواد مغذی لازمی را كه در محصولات با منشاء حیوانی وجود دارد به نوعی تأمین كنید. از این رو ملزم به دریافت مواردی از جمله :

انرژی كافی، پروتئین، كلسیم، ویتامین D‎ ، آهن و ویتامین B12 هستید .

در زنان، به خصوص زنان باردار، شیرده و هم چنین كودكان، نیاز به برنامه ریزی دقیق تری وجود دارد و ویتامین ها و املاح بیشتری به صورت مكمل های غذایی برایشان پیشنهاد می شود، البته این برنامه ریزی حتما به وسیله ی یك كارشناس و متخصص علوم تغذیه باید محاسبه و انجام شود. بدین وسیله می توان با محاسبه ی میزان مصرف قابل قبول انرژی، ضمن تأمین مواد مغذی ضروری بدن، در چنین شرایطی به یك رژیم صحیح و الگوی مناسب مصرف دست یافت.

گیاه خواران ضمن استفاده از سبزیجات و میوه جات، به دلیل مصرف نكردن گوشت، حتما باید از جانشین های گوشت بهره مند شوند كه عبارتند از: حبوبات (مانند عدس و لوبیا)، مغزها(مانند گردو و فندق) و تخم مرغ.

نكته ی خیلی مهم برای این دسته از مردم و طراحان برنامه ی غذایی ایشان، اعتدال در مصرف و آشنایی با نوع و ارزش غذایی مواد مصرفی است.

لازم به توضیح است كه در دنیا، دسته ها و گروه های مختلفی از جمله گیاه خواران، خام خواران و غیره وجود دارند و دانشمندان بر اساس تحقیقات، نظرات مختلفی ارائه می كنند، در نتیجه بعضی را تأیید و برخی را رد می كنند.

اگر بخواهیم منصفانه قضاوت كنیم و بر اساس آخرین تحقیقات و بدون جانبداری از گروهی خاص اعلام نظر كنیم، باید بگوییم بدن انسان با پیچیدگی های فراوان خود ، نیازمند تأمین انرژی و حفظ سلامتی خود برای تداوم حیات است و در واقع برای دستیابی به این مهم نیازمند تأمین تمامی املاح، آب، الكترولیت ها، ویتامین ها، كربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها می باشد، لذا بهتر است از تمام گروه های غذایی (به شرط رعایت اعتدال در مصرف) استفاده كند.

لازم به توضیح است كه استفاده از بعضی مواد غذایی خاص، به تنهایی پاسخ گوی تمامی نیازهای بدن نیست. همان گونه كه عامه ی مردم فكر می كنند با رژیم های لاغری غیر علمی و قلابی، به سرعت لاغر می شوند ـ كه گاهی اینچنین نیز هست- اما غافل از آن كه به دلیل عدم محاسبات دقیق برای تامین انرژی مورد نیاز بدن ، ضمن مواجه كردن بدن با گرسنگی شدید، دچار عوارض گوناگون و انواع بیماری ها و سوء تغذیه می شوند و یا با ایجاد اختلال در سیستم های مختلف بدن و به ویژه سیستم دفاعی بدن، زمینه ی ابتلا به بیماری ها را هموار می سازند. در صورتی كه كسی بخواهد بر اساس سلیقه ی خود، نوع خاصی از تغذیه مانند گیاه خواری را پیش بگیرد، باید بداند كه ترجیحا چنین رژیم هایی برای كودكان، زنان باردار و زنان شیرده پیشنهاد نمی شود، مگر به شرط تأمین انرژی لازم برای رشد و نمو و تأمین مواد مغذی یاد شده. البته چنین رژیم هایی برای كسانی كه بخواهند به صورت مقطعی وزن خود را کاهش دهند و به وزن ایده آل برسند، مناسب می باشد. البته لازم است پس از پایان این مرحله ی مقطعی، تحت نظر یک كارشناس مجرب تغذیه وزن ایده آل خود را با یک رژیم متعادل حفظ كنند.

به هر حال هیچ رژیم جادویی ای وجود ندارد و برنامه ی غذایی باید بر اساس محاسبات صحیح و علمی و رعایت اعتدال در مصرف انواع مواد غذایی باشد (هم ضمن داشتن یك برنامه ی فعالیت بدنی و ورزشی مناسب).

 



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1398برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

تاريخچه كشف ويتامين ها و شناخت هرچه بيشتر آنها

 

ويتامين ها تاريخچه اي طولاني دارند .در دوران باستان و پس از آن كه انسان ها در يك جا ساكن شدند و كشاورزي را آغاز كردند،دريافتند كه غذاهاي گوناگون بر سلامتي انسان اثر مي گذارد.سومري ها كه در بخشي از عراق كنوني زندگي مي كردند،نخستين كساني بودند كه دريافتند غذاها در حفظ سلامتي انسان مؤثراند،درباره اين مطلب در بابل به طور گسترده اي پژوهش كرده و حاصل اين پژوهش ها را روي لوح هاي گلي ثبت نموده بودند .متأسفانه بيشتر اين لوح ها بر اثر مرور زمان از بين رفته يا كشف نشده است .كشفيات باستان شناساني كه در مصر كاوش كرده اند ،نشان مي دهد كه پزشكان مصري براي بهتر شدن حس بينايي در شب به بيماران خود، خوردن غذاهايي خاص را تجويز مي كردند .بنابراين ،علم تغذيه از قرن ها پيش متولد شده است؛ولي ،متأسفانه براي مدتي بسيار طولاني پيشرفت نكرد.در يونان و روم باستان و سپس اعراب پيشرفت هايي در علم پزشكي انجام گرفت؛ولي؛در زمينه پيشگيري از بيماري ها پژوهش و اقدامي صورت نگرفت.در عوض،آنها تلاش خود را براي درمان بيماري ها در زماني كه نشانه ها به طور كامل خودشان را نشان مي دادند ،متمركز مي كردند .درمانگران گياهي اوليه كه در زمينه پيشگيري از بيماري ها كار مي كردند را جادوگرو ساحر مي خواندند و به كار آنان با بدگماني مي نگريستند .سپس ،در دوران قرون وسطي در اروپا اوضاع بدترشد،چرا كه كشيشان از هرگونه تحقيق و پژوهش در هرعلمي بيزار بودند و آن را نشانه كفر مي دانستند .بنابراين ،بسياري از مردم بر اثر بيماري هاي گوناگون جان خود را از دست دادند،در حالي كه اندكي تحقيق و مطالعه مي توانست جان آنها را نجات دهد.

 

آغاز تغييرات

 

تغييرات در قرن هجدهم و از دربار انگلستان آغاز شد .امپراتوري انگلستان بسيار گسترده بود و كشتي هاي بسياري زير فرمان دولت انگليس دريانوردي مي كردند .ولي ،ملوانان كشتي هاي انگليسي به بيماري مرموزي دچار مي شدند كه طي آن سرشان گيج مي رفت،به خستگي مزمن و مفرط دچار مي شدند ،دندان هاي شان مي ريخت و لثه هاي شان ورم مي كرد و نقاط مختلف بدن شان خونريزي مي كرد .اين بيماري بيشتر از آن مقداري كه سربازان در جنگ ها كشته شده بودند از ملوانان قرباني مي گرفت و«اسكوربوت»مشكل همه ملوانان كشتي هاي نيروي انگليس و بقيه كشورها بود و دولت انگليس مصمم بود كه اين مشكل را حل كند.
چند سال پيش از سال 1750،يك پزشك و جراح نيروي دريايي به نام «جميز ليند»كه در پي يافتن راه چاره اي براي درمان اين علايم ناشناخته بود،دريافت كه ماده اي ناشناخته در مركبات هست كه اگر ملوانان مركبات بخورند ،علايم شان را برطرف مي كند.امروزه ،ما اين عامل را ويتامين
Cمي ناميم .خوردن مركبات باعث مي شد كه ملوانان به اين بيماري دچار نشوند و آنهايي كه به اسكوربوت مبتلا مي

 

شدند ،با خوردن مركبات و رسيدن ويتامين C به بدن شان علايم ناپديد مي شد.

 

 

 

دكتر ليند در سال 1753نتايج تحقيقات خود را در قالب مقاله اي به نام«درمان اسكوربوت »منتشر كرد؛ولي،ژنرال هاي ارتش انگليس به او بي مهري كردند و از خود توجهي نشان ندادند و تا سال 1800 كشف دكتر ليند بدون استفاده باقي ماندو در اين سال ها حدود 100 هزار ملوان انگليسي به خاطر اسكوربوت جان خود را از دست دادند.
وقتي سرانجام به كشف اين پزشك نيروي دريايي توجه كردند ،بيماري به سرعت فروكش كرد و جان ملوانان بسياري از مرگ نجات يافت.كاركنان كشتي هاي انگليسي از آب ليمو ترش نوشيدند .تا ويتامين
Cبه بدن شان رسيد،نشانه هاي اسكوربوت هم ناپديد شد و ملوانان بسياري نيز به اين بيماري مبتلا نشدند.

 

مبارزه با بري بري

به اين ترتيب ،ديدگاه ها نسبت به علم تغذيه تغيير كرد؛ولي ،هنوز راه درازي مانده بود تا اين علم جايگاهش را پيدا كند.در دهه 1880يك دانشمند هلندي به نام «كريستيان ايجمان »مطالعاتي روي حيوانات انجام داد.او ابتدا رژيم غذايي آنها را طوري تغيير مي داد كه علايم كمبود ويتامين را پيدا كنند و سپس ،به جاي تغيير مقدار غذاي آنان،محتواي غذاي شان را تغيير مي داد و به اين ترتيب در مي يافت كه نبود چه غذاهايي در رژيم غذايي بروز چه علايمي را در پي دارد.و درمان آن،مصرف چه نوع غذاهايي است.در سال 1906،«فردريك هاپكينز»كه بعدها نشان شواليه دريافت كرد،به اهميتادامه مطلب

 



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1398برچسب:دی ان ای,DNA,, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

 

دی‌ان‌ای یکی از ماکرومولکول‌های زیستی می‌‌باشد که در انتقال داده‌های ژنتیکی نقش دارد. این ماکرومولکول،

پلیمری

از زیرواحدهای نوکلئوتیدی است.

DNAدارای ساختمانی مارپیچی است و برای اولین بار ساختمان آن را دو دانشمند به نام های جیمز واتسون و

فرانسیس کریک

را در سال ۱۹۵۳ کشف کردند و به همین دلیل جایزه نوبل دریافت کردند. کارکرد اصلی DNA الگو بودن برای ساخته شدن یک اسید نوکلئیک دیگر به نام RNA است.

 

DNA ماکرومولکولی است که از هر نظر، برای ایفاء مهم‌ترین نقش خود یعنی انتقال اطلاعات بیولوژیک شایسته است. بعبارتی DNA شاهکار خلقت در ایجاد ماکرو مولکول‌های زیستی بحساب می‌‌آید. همه فواصل و زوایای پیوند، انرژی ها و نوع پیوند عناصر از دقیقترین قوانین فیزیک مولکولی پیروی می‌‌کنند. دانشمندان بارها سعی کرده‌اند با ساخت ماکرومولکول‌های دیگری، بتوانند جایگزینی برای DNA بیابند. اما تاکنون تلاش‌های آنها با شکست روبرو شده است. از دید بسیاری از محققان،DNA متکاملترین مولکول ایجاد شده توسط طبیعت می‌‌باشد. مشخصه مهم ملکول DNA، به‌عنوان یک مولکول، هوشمندی آن است. دو رشته DNAکه از نظر توالی بازها، مکمل یکدیگرمی باشند، می‌‌توانند یکدیگر را شناسایی کرده، پیوند هیدروژنی برقرار کنند و این، آن چیزی است که دانشمندان را قادر ساخته است تا از DNA در واکنشهای شیمیایی استفاده کنند.

 

DNAدارای سه بخش ساختمانی است: بازهای نوکلئوتیدی آدنین (A) سیتوزین (C) گوانین (G) و تیمین (T) در پله‌های این ماکرومولکول نردبانی قرار دارند. این بازهای نوکلئوتیدی به طور تصادفی در کنار هم قرار ندارند بلکه تیمین به آدنین با پیوند هیدروژنی وصل است و سیتوزین نیز به گوانین با پیوند هیدروژنی اتصال دارد. مولکول های قند دزوکسی ریبوز در دیوارهای این نردبان دیده می شوند و به این مولکول های قند گروه‌های فسفات متصل هستند. فرق بین قند دزوکسی ریبوز در DNA با قند ریبوز در RNA این است که قند دزوکسی ریبوز یک گروه

هیدروکسیل

از قند ریبوز کمتر دارد.

آر‌ان‌ای

RNA یا ریبو نوکلئیک اسید یک اسید نوکلئیک در سلول است. RNA را DNA در هسته سلول می سازد. RNA در سه نوع tRNA (مخفف transfer RNA) یا RNA ترابر، mRNA (مخفف messenger RNA) یا RNA پیامبر و rRNA (مخفف ribosomal RNA) یا RNA ریبوزومی است. کار rRNA ساختن پروتئین در ریبوزوم است.

RNA دارای سه بخش ساختمانی است: بازهای نوکلئوتیدی اوراسیل (U) سیتوزین (C) گوانین (G) وآدنین(A) را داراست و برخلاف DNA فاقد تیمین (T)است. مولکول های قند ریبوز و گروه‌های فسفات از دیگر بخش های RNA است. قند ریبوز در RNA یک گروه هیدروکسیل از قند دزوکسی ریبوز در DNA بیشتر دارد.

فرانسیس کریک

'فرانسیس کریک کاشف ساختار DNA و برنده جایزه نوبل می‌باشد. کریک در ۸ ژوئن ۱۹۱۶ در انگلستان به دنیا آمد. در رشته فیزیک تحصیلاتش را ادامه داد و پس از جنگ جهانی دوم راه دیگری درپیش گرفت که در سال ۱۹۵۳ همراه جیمز واتسون موفق به کشف ساختار دورشته‌ای DNA شد ودر سال 1962 موفق به دریافت جایزه نوبل شد . دکترکریک هنگام اعلام این کشف مهم گفت که بشر با کشف تازه بر گوشه ای از اسرار حیات دست یافته است. وی گفت که همه موجودات ذی حیات دارای DNA هستند که دو وظیفه مهم دارد ؛ یکی حمل اطلاعات و دیگری به وجود آوردن المثنای خود. در سن ۸۸ سالگی در بیمارستانی در سان دیگو آمریکا بر اثر سرطان روده بزرگ درگذشت.

 

نوکلئوتید

 

نوکلئوتید واحد سازنده اسیدهای نوکلئیک می‌‌باشند که ترکیبی متشکل از یک قند ۵-کربنی ( ریبوز یا داکسی ریبوز ) اسید فسفریک (فسفات) و یکی از بازهای آلیپورین (آدنین، گوانین)یا پیریمیرین (سیتوزین، تیمین، اوراسیل) می‌‌باشند.اغلب نوکلئوتیدرا نوکلئوزید فسفات می گویند.نوکلئوتیدها به دلیل اسید فسفریک ترکیب اسیدی هستند.

به مجموعه قند و باز آلی نوکلئوزید گفته می‌شود. گروه فسفات می‌تواند قند متصل شود. به مجموع نوکلئوزید و گروه فسفات متصل به و یا5 به کربن3 آن نوکلئوتید می‌گویند. با توجه به اینکه یون فسفات می‌تواند هم به کربن متصل شود. و هم به کربن5 3

پس دو نوکلئوتید از طریق یک پیوند فسفودی استر بهم متصل می‌شوند. به این صورت که گروه هیدروکسیل یک نوکلئوتید با گروه فسفات نوکلئوتید دیگر واکنش داده و پیوند فسفودی استر را بوجود می‌آورد. از آنجایی که پیوند دو قند مجاور را بهم متصل می‌کند، این پیوند و5 فسفودی استر ، کربنهای3 فسفودی استر نیز می‌نامند. یک زنجیره در اثر اتصال پشت سر -3 را پیوند5 -دزوکسی ریبونوکلئوتید بوسیله پیوندهای دزوکسی ریبونوکلئوتید هم تعدادی2 تشکیل می‌شود

تمامی نوکلئوتیدها در یک زنجیره پلی نوکلئوتیدی دارای جهت یکسان می‌باشند. به این صورت که نوکلئوتید انتهایی در یک سمت زنجیره دارای یک آزاد آزاد و نوکلئوتید انتهایی در سمت دیگر زنجیره دارای یک گروه3 گروه5 می‌باشد. بنابراین زنجیره پلی نوکلئوتیدی دارای جهت بوده و این جهت را به --- صورت5> نشان می‌دهند. بنابراین اگر در نوکلئوتید ابتدایی کربن5 3 در زیر آن باشد، در تمامی نوکلئوتیدهای بعدی در بالای حلقه پنتوز و کربن3 زنجیره کربن 5 در بالای حلقه پنتوز جای خواهد داشت.



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:53 ::  نويسنده : hatef karimi

خسوف و كسوف

گرفتگي زماني رخ مي دهد كه يك جرم آسماني بطور موقت در مسير نور يك جرم آسماني ديگر قرار گيرد . در طول سال ، 2 يا 3 خسوف ( ماه گرفتگي ) رخ مي دهند ، آن هم وقتي كه زمين بين ماه كامل و خورشيد قرار گرفته و بر سطح ماه سايه افكند . 1 يا 2 كسوف ( خورشيد گرفتگي ) نيز در طول سال رخ مي دهند . كسوف بر اثر قرار گرفتن ماه بين زمين و خورشيد و ممانعت آن از رسيدن نور خورشيد به زمين به وجود مي آيد . هنگام كسوف ، حدود 161 كيلومتر ( 100 مايل ) از زمين در تاريكي قرار مي گيرد .
خورشيد گرفتگي فقط زماني قابل رويت است كه سايه ي ماه روي مكاني كه بيننده در آن قرار دارد بيفتد . ماه گرفتگي در هر قسمتي از زمين كه روبروي ماه قرار گرفته باشد قابل رويت است .



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:47 ::  نويسنده : hatef karimi

     به نام خدا         

    موضوع : اجزاي مولكول DNA

هر مولكول ژنتیكی  DNAشامل 4 پایهthymine(T) , adenine(A)  cytosine(C) وguanine(G)  می‌باشد كه به یكدیگر پیچیده‌ شده‌اند. زبانی كه DNA با آن عمل می‌كند با چهار حرف G,C,T,A كدگذاری می‌شود و عملیات محاسباتی را انجام می‌دهد. با استفاده از این سیستم چهار پایه‌ای، نتیجه هر مسأله مورد نظر با استفاده از یك رشته DNA كدگذاری می‌شود كه بر روی نوار یك ماشین تورینگ قرار داده می‌شود. هر كدام از مراحل ممكن می‌توانند به صورت شیمیایی در یك تیوپ آزمایش، توسط چند تریلیون رشته مختلف DNA بوجود آمده و سپس مراحل درست و قابل قبول با بهره‌گیری از ابزارهای مهندسی ژنتیكی از بقیه جدا شوند. پایه‌های شیمیایی مولكول DNA، از نظر بیولوژیكی از قوانینی خاص پیروی می‌كنند به این صورت كه پایه A همیشه با T و پایه C همیشه با G، پیوند برقرار می‌كند، كه این خواص قابلیت پردزاش اطلاعات را به مولكول DNA می‌دهد



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:44 ::  نويسنده : hatef karimi

راشيتيسم‌ يا بيماري نرمي استخوان در نتيجه كمبود شديد و طولاني مدت ويتامين د بروز مي‌كند كه منجر به نرم شدن و نيز ضعيف شدن استخوان‌ها در كودكان مي‌شود.

به گزارش سرويس «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، ويتامين د به بدن كمك مي‌كند تا كلسيم و فسفات جذب كند كه البته كودكان به اين دو ماده براي ساخته شدن استخوان‌هاي قوي در بدنشان احتياج دارند.

ويتامين د در واقع عليه بيماري راشيتيسم مبارزه مي‌كند و بخصوص براي كودكان لازم و ضروري است. عوارض ناشى از اين كمبود نه تنها براى كودكان، بلكه براى بزرگسالان نيز خطرناك است.

منابع مناسب خوراكي حاوي ويتامين د شير و فرمول‌هاي غني شده از اين ويتامين هستند. همچنين مقدار توصيه شده براي مصرف اين ويتامين به طور روزانه 200 واحد بين‌المللي براي نوزادان و كودكان است. كودكاني كه مقادير كافي از اين ويتامين را مصرف نمي‌كنند، بيشتر در معرض ابتلا به راشيتيسم هستند.

اين ويتامين همچنين در جوانه گندم، شير، كره تازه، پنيرهاي چرب، زرده تخم مرغ، روغن مايع، روغن هاي مايع نباتي و ماهي وجود دارد.

ويتامين د از هواي آزاد، نور خورشيد و اشعه ماوراي بنفش نيز بدست مي‌آيد. اين عوامل در برابر چربي طبيعي پوست بدن، توليد ويتامين د مي‌كنند و به همين جهت نوزادي كه در برابر هواي آزاد و نور آفتاب قرار نمي‌گيرد با وجودي كه خوب تغذيه مي‌شود، ممكن است به بيماري راشيتيسم مبتلا شود.

آكادمي اطفال آمريكا در اين باره اعلام كرده است نوزاداني كه مدت زيادي پس از تولد تنها از شير مادر تغذيه مي‌كنند، ممكن است نتوانند مقادير كافي از اين ويتامين را تنها از شير مادر دريافت كنند؛ لذا اين آكادمي توصيه مي‌كند كه اين نوزادان بايد پس از رسيدن به دو ماهگي حتما در كنار شير مادر از مكمل‌هاي ويتامين د و يا از شير غني شده با اين ويتامين در روز مصرف كنند.

از عوامل ديگري كه به استثناي كمبود ويتامين د در بروز بيماري راشيتيسم دخيل هستند، مي‌توان به دو عامل وراثت و نيز كمبود قرار گرفتن در معرض نورخورشيد اشاره كرد.

خورشيد اصلى ترين منبع توليد اين ويتامين است. هورمون مرتبط با ويتامين د كه در پوست وجود دارد. اشعه‌هاى فرابنفش نور خورشيد را جذب كرده و سپس به سمت كبد و كليه‌ها حركت مى‌كند.

در مطالعه بر روى افرادى كه در مناطق ابرى زندگى مى‌كنند، محققان به اين نتيجه رسيده‌اند كه 20 تا 60 درصد افراد بالاى 50 سال با كمبود ويتامين د مواجه هستند.

علاوه بر اين‌ها، بيماري مزمن كليه يكي از عوامل مهم راشيتيسم در كودكان و استثومالاسي در بزرگسالان است زيرا كليه‌هاي سالم نقش مهمي در متابوليسم ويتامين د دارند.

نشانه‌ها و علائم بيماري راشيتيسم عبارت از خميدگي پاها، شكستگي پا و رشد ناقص، احساس درد در استخوانهاي بازو، پا، فقرات و لگن، خميدگي استخوان فقرات، خميدگي استخوان لگن، شكل غيرطبيعي دندان‌ها، تاخير در شكل گرفتن دندان‌ها، تسريع و افزايش پوسيدگي دندان‌ها فلج عضلاني، ضعف رو به پيشرفت و بالاخره تب و بي‌قراري به ويژه به هنگام شب است.

پزشك مي‌تواند اين بيماري را از طريق انجام آزمايشات خون به منظور اندازه‌گيري سطح كلسيم و فسفات و يا از طريق راديوگرافي با اشعه ايكس از استخوان‌هاي آسيب ديده تشخيص دهد.

اهداف درمان بيماري راشي‌تيسم عبارت از بهبود علائم بيماري و نيز اصلاح علت اصلي بروز بيماري براي جلوگيري از بروز مجدد آن است.

اگر اين بيماري در حالي‌ كه كودك هنوز در سن رشد است درمان نشود، استخوان‌بندي بدن شكل غيرطبيعي به خود گرفته و كودك براي هميشه دچار كوتاهي قد مي‌شود؛ اما اگر در همان دوران كودكي درمان شود اغلب حالت غير طبيعي استخوان ها كاهش پيدا كرده و يا با گذر زمان به طور كلي از بين مي‌رود.

علائم اين بيماري با جايگزين كردن كلسيم، فسفر و يا ويتامين د كه بدن با كمبود آن مواجه شده است امكان پذير است.

به لحاظ بيولوژيكي همچنين براي درمان اين بيماري مي‌توان از مصرف شكل فعال ويتامين د براي افرادي كه بدن آن ها در تبديل اين ويتامين به نوع فعال با مشكل مواجه است،‌ بهره جست.

همچنين بخش ديگري از درمان اين بيماري افزودن مواد خوراكي چون ماهي كبد و شير غني شده به رژيم غذايي بيمار است چراكه اين مواد منابع غني از ويتامين د هستند.

بهبودي طولاني مدت به درمان بيماري اصلي بستگي دارد. در موارد بسيار نادر ممكن است بيمار به درمان تا پايان عمر احتياج داشته باشد.

بهبود تغيير غير طبيعي شكل بدن معمولا با نگهداشتن بدن در يك وضعيت مناسب امكانپذير است اما البته در برخي موارد كه اين تغيير شكل شديد است بايد از روش جراحي استفاده كرد.

به طور كلي محققان توصيه مي‌كنند كه براي پيشگيري از كمبود ويتامين د بهتر است اجازه دهيد كه براي دقايقى نور خورشيد به پوست بدنتان بتابد.

بررسي‌ها نشان مي‌دهد كه تابش نور خورشيد مي‌تواند تمام نياز بدن را به ويتامين د تأمين كند. البته درست است كه اين روزها با توجه به بيماري‌هاي ناشي از قرار گرفتن به طور مستقيم در معرض نور خورشيد اين كار كمى خطرناك است، اما تنها براي چند دقيقه، اين كار ساده ترين راه براي برطرف كردن نياز بدن به ويتامين د است. زندگى در آپارتمان‌ها و فضاهاي بسته كاري، آلودگى هوا از مهمترين عواملي هستند كه جذب ويتامين د را از طريق خورشيد تقريبا به صفر مى رسانند و به همين دليل بسيارى از ما با كمبود اين ويتامين مواجه مي‌شويم.

بدون نور خورشيد، بدن ذخيره اين ويتامين را به سرعت و تنها ظرف مدت چند هفته، به مصرف مى‌رساند.

بعلاوه دانشمندان امروزه، در حال بررسى تأثير كمبود ويتامين د بر روى بيماري‌هايى مانند سرطان، فشار خون، ديابت و پوكى استخوان هستند.

محققان با گذشت زمان به شواهدي دست پيدا مي‌كنند كه نشان مي‌دهد علاوه بر نقش ويتامين د در جلوگيري از ابتلا به بيماري راشي‌تيسم اين ويتامين نقش مهمى در تمام جنبه‌هاى مربوط به سلامت انسان دارد.

در عين حال متخصصان توصيه مي‌كنند كه افراد بايد هر سال يك بار، خون خود را براى آگاهى از سطح ويتامين د موجود در آن آزمايش كنند.



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:42 ::  نويسنده : hatef karimi

داستان ويتامين ها

تاريخچه کشف ويتامين ها و شناخت هرچه بيشتر آنها

ويتامين ها تاريخچه اي طولاني دارند .در دوران باستان و پس از آن که انسان ها در يک جا ساکن شدند و کشاورزي را آغاز کردند،دريافتند که غذاهاي گوناگون بر سلامتي انسان اثر مي گذارد.سومري ها که در بخشي از عراق کنوني زندگي مي کردند،نخستين کساني بودند که دريافتند غذاها در حفظ سلامتي انسان مؤثراند،درباره اين مطلب در بابل به طور گسترده اي پژوهش کرده و حاصل اين پژوهش ها را روي لوح هاي گلي ثبت نموده بودند .متأسفانه بيشتر اين لوح ها بر اثر مرور زمان از بين رفته يا کشف نشده است .کشفيات باستان شناساني که در مصر کاوش کرده اند ،نشان مي دهد که پزشکان مصري براي بهتر شدن حس بينايي در شب به بيماران خود، خوردن غذاهايي خاص را تجويز مي کردند .بنابراين ،علم تغذيه از قرن ها پيش متولد شده است؛ولي ،متأسفانه براي مدتي بسيار طولاني پيشرفت نکرد.در يونان و روم باستان و سپس اعراب پيشرفت هايي در علم پزشکي انجام گرفت؛ولي؛در زمينه پيشگيري از بيماري ها پژوهش و اقدامي صورت نگرفت.در عوض،آنها تلاش خود را براي درمان بيماري ها در زماني که نشانه ها به طور کامل خودشان را نشان مي دادند ،متمرکز مي کردند .درمانگران گياهي اوليه که در زمينه پيشگيري از بيماري ها کار مي کردند را جادوگرو ساحر مي خواندند و به کار آنان با بدگماني مي نگريستند .سپس ،در دوران قرون وسطي در اروپا اوضاع بدترشد،چرا که کشيشان از هرگونه تحقيق و پژوهش در هرعلمي بيزار بودند و آن را نشانه کفر مي دانستند .بنابراين ،بسياري از مردم بر اثر بيماري هاي گوناگون جان خود را از دست دادند،در حالي که اندکي تحقيق و مطالعه مي توانست جان آنها را نجات دهد.

آغاز تغييرات

تغييرات در قرن هجدهم و از دربار انگلستان آغاز شد .امپراتوري انگلستان بسيار گسترده بود و کشتي هاي بسياري زير فرمان دولت انگليس دريانوردي مي کردند .ولي ،ملوانان کشتي هاي انگليسي به بيماري مرموزي دچار مي شدند که طي آن سرشان گيج مي رفت،به خستگي مزمن و مفرط دچار مي شدند ،دندان هاي شان مي ريخت و لثه هاي شان ورم مي کرد و نقاط مختلف بدن شان خونريزي مي کرد .اين بيماري بيشتر از آن مقداري که سربازان در جنگ ها کشته شده بودند از ملوانان قرباني مي گرفت و«اسکوربوت»مشکل همه ملوانان کشتي هاي نيروي انگليس و بقيه کشورها بود و دولت انگليس مصمم بود که اين مشکل را حل کند.
چند سال پيش از سال 1750،يک پزشک و جراح نيروي دريايي به نام «جميز ليند»که در پي يافتن راه چاره اي براي درمان اين علايم ناشناخته بود،دريافت که ماده اي ناشناخته در مرکبات هست که اگر ملوانان مرکبات بخورند ،علايم شان را برطرف مي کند.امروزه ،ما اين عامل را ويتامين Cمي ناميم .خوردن مرکبات باعث مي شد که ملوانان به اين بيماري دچار نشوند و آنهايي که به اسکوربوت مبتلا مي شدند ،با خوردن مرکبات و رسيدن ويتامين C به بدن شان علايم ناپديد مي شد.
دکتر ليند در سال 1753نتايج تحقيقات خود را در قالب مقاله اي به نام«درمان اسکوربوت »منتشر کرد؛ولي،ژنرال هاي ارتش انگليس به او بي مهري کردند و از خود توجهي نشان ندادند و تا سال 1800 کشف دکتر ليند بدون استفاده باقي ماندو در اين سال ها حدود 100 هزار ملوان انگليسي به خاطر اسکوربوت جان خود را از دست دادند.
وقتي سرانجام به کشف اين پزشک نيروي دريايي توجه کردند ،بيماري به سرعت فروکش کرد و جان ملوانان بسياري از مرگ نجات يافت.کارکنان کشتي هاي انگليسي از آب ليمو ترش نوشيدند .تا ويتامين Cبه بدن شان رسيد،نشانه هاي اسکوربوت هم ناپديد شد و ملوانان بسياري نيز به اين بيماري مبتلا نشدند.

مبارزه با بري بري

به اين ترتيب ،ديدگاه ها نسبت به علم تغذيه تغيير کرد؛ولي ،هنوز راه درازي مانده بود تا اين علم جايگاهش را پيدا کند.
در دهه 1880يک دانشمند هلندي به نام «کريستيان ايجمان »مطالعاتي روي حيوانات انجام داد.او ابتدا رژيم غذايي آنها را طوري تغيير مي داد که علايم کمبود ويتامين را پيدا کنند و سپس ،به جاي تغيير مقدار غذاي آنان،محتواي غذاي شان را تغيير مي داد و به اين ترتيب در مي يافت که نبود چه غذاهايي در رژيم غذايي بروز چه علايمي را در پي دارد.و درمان آن،مصرف چه نوع غذاهايي است.در سال 1906،«فردريک هاپکينز»که بعدها نشان شواليه دريافت کرد،به اهميت بعضي «عوارض خاص»در غذاها در رشد انسان پي برد و دريافت که اين عوامل به طور طبيعي در بدن توليد نمي شود و بايد آنها را از منابع خارجي و غذاهايي که مي خوريم ،تأمين کرد.هر دوي اين دانشمندان در سال1929،جايزه نوبل پزشکي را از آن خود کردند .ولي،در آن زمان لازم بود پزشکان اثرات تغييرات رژيم غذايي را در افراد گوناگون مشاهده کنند تا بتوانند اثرات آن را به روشني درک نمايند.

بري بري

در اواخر دهه 1800و اوايل 1900 بيماري ديگري در مناطق گرمسيري شيوع داشت که به آن «بري بري»مي گفتند .«بري»در زبان اهالي سريلانکا به معني «ضعف »است و چون اين بيماري باعث ضعف شديد در بيمار مي شد،مجموعه اين علايم را به اين نام مي خواندند .اين بيماري که بر اثر کمبود ويتامين Bبه وجود مي آيد،در مناطق جنوبي آسيا شيوع داشت وهيچ کس در آن زمان فکر نمي کرد که بري بري با اصلاح رژيم غذايي درمان شود .بيش از يک قرن طول کشيد تا يک پزشک انگليسي به نام «ويليام فلچر»پژوهش هايش را در شهر کوالالامپور ،پايتخت يکي از مستعمره هاي انگلستان به نام مالزي ،آغاز کرد.
دانشمندان نشان دادند که هر فردي با توجه به سن،جنس ،سلامت عمومي و وضعيت زندگي به دزهايي متفاوت از ويتامين ها نياز دارد و هيچ دز تعريف شده و يکساني براي افراد وجود ندارد .در ضمن ،مشخص شده که استفاده از دزهاي بسيار بالاي ويتامين ها مي تواند مسموميت دهد و باعث بروز بيماري شود.استفاده نابه جا و به مقدار نامناسب از ويتامين ها هم مي تواند مثل کمبود آنها باعث بيماري شود.
در سال 1905 ،فلچر روي بيماران يک آسايشگاه رواني پژوهش کرد.به يک گروه از آنها برنج با سبوس داد.او مشاهده کرد که پس از مدتي برنج بدون سبوس خورده بودند،علايم بري بري ظاهر شد و آن گروهي که برنج با سبوس خورده بودند ،علامتي از خود نشان ندادند و تنها در 2 درصد از آنان علايم بري بري ظاهر شد.

بالاخره ويتامين ها متولد شدند!

هفت سال بعد، پزشکي به نام «کازيميرفانک»که اهل لهستان بود؛ولي در انستيتو تحقيقاتي ليستر در انگليس کار مي کرد ،نتايج پژوهش دکتر فلچر را خواند و تحقيقات او را به طور گسترده تري دنبال کرد.او برنج سبوس دار را به دقت آزمايش کرد و به وجود اجزايي درآن که در پيشگيري از بري بري موثر بودند ،پي برد و آنها را «ويتامين »(Vitamines)ناميد.اين لغت از کلمه لاتين Vitalisگرفته شده که به معني «چيزي که ارزش حياتي دارد»است.آمين ها نيز ترکيباتي هستند که درآمونياک يافت مي شوند .دکتر فانک در ابتدا اين طور گفت که افزودني هاي رژيمي به آمونياک مربوط هستند ؛ ولي،چند سال بعد ثابت شد که اين تئوري نادرست است و کمي بعد حرف eاز انتهاي لغت ويتامين ها برداشته شد و به شکل Vitaminsدر آمد.

ادامه پژوهش ها

در سال 1913،دو دانشمند به نام هاي «لافايت مندل»و «توماس اسبورن»از دانشگاه يل در امريکا دريافتند که وجود عنصري در کره به رشد موش هاي آزمايشگاهي کمک مي کند .اين ماده ويتامين Aاست که درچربي حل مي شود .اين دو دانشمند اين ويتامين را ويتامين (A)ناميدند؛چون اولين ويتاميني بود که کشف مي شد.ويتامين ها را با حروف انگليسي مشخص کردند چرا که تا دهه 1930از ترکيبات اصلي آنها بي خبر بودند.
تا اين زمان هم هنوز بسياري از دانشمندان به اهميت ويتامين ها پي نبرده بودند . منابع حاوي آنها را نمي شناختند .آنها هنوز فکر مي کردند بيماري هايي چون اسکوربوت و پلاگرا(يک نوع بيماري پوستي )که حاصل کمبود طولاني مدت ويتامين ها هستند ،نشانه آغاز کمبود ويتامين ها مي باشند ،نه کمبود طولاني مدت آنها .کشف هاي ديگر به درک تأثير مهم ويتامين ها و شناخت منابع آنها بسيار کمک کرد.

شير عليه نرمي استخوان

در سال 1922،آن چه امروز ويتامين Dمي ناميم به وسيله «ادوارد ملان بي»کشف شد و غني کردن شير با اين ويتامين در امريکا تأثير مهمي در مبارزه و پيشگيري از نرمي استخوان در کودکان داشت .نرمي استخوان بيماري مربوط به استخوان هاست که در کودکان ديده مي شود و بيشتر پاها را درگير مي کند.

ويتامين E

در همان سال در دانشگاه کاليفرنيا دو دانشمند به نام هاي «کاترين بي شاپ»و «هربرت ايوانز »دريافتند موش هايي که با شير کامل تغذيه شده اند وضع سلامتي بسيار خوبي دارند؛ولي ،نمي توانند توليد مثل کنند.اين دو پژوهشگر متوجه شدند که آن چه در اين ميان جايش خالي است ،ويتامين Eاست که محلول در چربي هاست .آنها در ابتدا ويتامين Eرا درگندم و سبزيجات با برگ هاي سبز يافتند.

اولين ويتامين سنتز شده

ويتامين Cکه در نبرد با اسکوربوت برنده شد،اولين ويتاميني بود که از راه سنتز به دست آمد و به طور مصنوعي توليد شد .دکتر«آلبرت سان گيورجي»دريافت که ويتامين Cدر غده آدرنال ذخيره مي شود و به خاطر اين کشف جايزه نوبل را دريافت کرد.«سي کينگ»و «دبليو .اي .واف»کساني بودند که ويتامين Cرا در ليموترش پيدا کردند و «هربرت چيک»از انستيتوي ليستر انگليس اين ويتامين را در ميوه هاو سبزي ها کشف کرد.

ويتامين K

ويتامينK و اثر بند آورنده خونريزي آن را «دان هنريک دام»در دهه 1920 کشف کرد و جايزه نوبل را در 1943 در رشته پزشکي و فيزيولوژيکي به خود اختصاص داد.در همان سال اين جايزه به طور مشترک به «ادوارد دويزي»آمريکايي تعلق گرفت که توانسته بود روش عملکرد شيميايي ويتامين کشف شده به وسيله هنريک دام را کشف کند.

13ويتامين

در حال حاضر،و با کوشش دانشمندان گوناگون ،13 ويتامين کشف شده که 9 مورد از آنها حل شدني در آب و 4 مورد از آنها حل شدني در چربي هستند .در ابتدا تعداد ويتامين هاي کشف شده بيش از اين مقدار بود؛ولي،ديده شد که تعدادي از آنها تنها شبيه به ويتامين ها هستند.
در دهه 1930 دانشمندان دريافتند که چطور ويتامين ها را سنتز کنند و از اين رو شرکت هاي دارويي شروع به توليد حجم بزرگي از ويتامين ها کردند که در حال حاضر به صورت قرص در بازار موجود است و مي تواند در داشتن يک بدن سالم به ما کمک کند.

کاربردهاي بيشتر ويتامين ها

ولي،اين پايان داستان ويتامين ها نبود.دانش درباره ويتامين هاو پژوهش ها در مورد آنها به دهه هاي چهل ،پنجاه و پس از آن کشيده شد .اينکه ويتامين ها در چه قسمت هايي از بدن ما ذخيره مي شوند و چه وقت و چطور به وسيله متابوليسم بدن استفاده مي گردد،از جمله مواردي است که دانشمندان روي آن کار مي کردند .اينکه ويتامين ها چطور در جريان خون به کار مي افتند و چه اثري بر غدد ،ماهيچه ها ،استخوان ها،پوست و سلول هاي بدن دارند،از جمله يافته هاي ديگر پژوهشگران است.
ثابت شده که ويتامين ها در کندي روند پير شدن و در عملکرد ژن هاي بدن مؤثراند و هنگامي که در کنار مواد معدني ديگر مصرف شوند ،اثراتي گوناگوني را از خود نشان مي دهند.

ويتامين ها در درمان بيماري هاي قلبي

يک پزشک کانادايي به نام دکتر«ايوان.وي شوت»و همکارانش دزهاي بالايي از ويتامين Eرا براي بيماران شان که از ناراحتي هاي مختلف قلبي رنج مي بردند،تجويز کرد و نشان داد ويتامين ها را مي توان براي درمان بيماري هايي غير از آنهايي که بر اثر کمبود ويتامين پيش مي آيند،نيز به کار برد.
دانشمندان نشان دادند که هر فردي با توجه به سن،جنس،سلامت عمومي ووضعيت زندگي به دزهايي متفاوت از ويتامين ها نياز دارد و هيچ دز تعريف شده و يکساني براي افراد وجود ندارد در ضمن،مشخص شد که مصرف الکل و دخانيات از اثرات مثبت ويتامين ها مي کاهد.
علاوه بر آن،مشخص شده که استفاده از دزهاي بسيار بالاي ويتامين ها مي تواند مسموميت دهد و باعث بروز بيماري شود استفاده نا به جا و به مقدار نامناسب از ويتامين ها هم مي تواند مثل کمبود آنها باعث بيماري شود.
امروز،دانشمندان مي کوشند هرچه بيشتر درباره ويتامين ها بدانند و حقايق تازه اي درباره آنها کشف کنند تا آنها را در درمان بيماري ها و مبارزه با سرطان و اثر دهي بيشتر داروها در بدن به کار برند .بنابراين ،داستان ويتامين ها پاياني ندارد و زندگي ما پا به پاي اثر ويتامين ها اين دوستان خوب بدن،به پيش مي رود.



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:40 ::  نويسنده : hatef karimi

يماريهاي گوارشي

1-اسهال

اسهال معمولاً به اجابت مزاج مكرر يا آبكي اطلاق مي گردد .در اسهال جذب آب كاهش مي يابد و بيشتر آب بدن از طريق مدفوع دفع مي گردد.در افرادي كه دچار اسهال حاد شده اند اگر از ديگر جهات از سلامت كامل برخوردار باشند معمولاً داراي علت عفوني مي باشند و اغلب علايم مختلفي به همراه آن وجود دارد از جمله تب،سردرد،بي اشتهايي،استفراغ،ناراحتي و درد عضلاني مي باشد.اگر علت اسهال حاد ويروس باشد اين بيماري براي يك تا سه روز ادامه پيدا مي كند مرگ بندرت روي مي دهد مگر در افرادي كه پيش از آن از ناتواني رنج مي برده اند و در طي بيماري بشدت كم آب شده اند.اسهالي كه در فاصله دوازده ساعت از صرف غذا بوجود آيد به احتمال زياد به دليل خوردن يك سم از پيش تشكيل شده مي باشد.

درمان:درمان عمومي اسهال حاد شامل استراحت و تشويق به مصرف مايعات مي باشد در كودكان و افراد مسن گاه نياز به جانشيني آب و الكتروليت از راه داخل وريدي خواهد بود.از محلولهاي قندي –نمكي خوراكي در درمان اسهال حاد بيماراني كه عامل اسهال آنها چيز ديگري به جز باكتريهاي توليد كننده آنتروتوكسين مي باشند،نيز استفاده مي گردد.

در اسهال مزمن

يعني اسهالي كه هفته ها يا ماهها بطور ثابت يا متناوب باقي مانده است ممكن است علامتي از يك بيماري جدي باشد.يكي از علت هاي ايجاد اسهال مزمن و كاهش وزن ازدياد رشد باكتري در روده باريك مي باشد.

 

2-يبوست

يبوست شكايت شايعي مي باشد .بيمار از كاهش دفعات دفع،دفع ناقص و يا مدفوع سفت شاكي است.براي تخليه مدفوع ممكن است نياز به زورزدنهاي غير معمول باشد .از علل بوجود آورنده يبوست مي توان به ناكامي بودن فيبرهاي غذايي ،عدم انجام ورزش و عدم اختصاص زمان كافي جهت تخليه كامل مدفوع و سفرهاي طولاني را بيان كرد .براي درمان بيوست معمولاً از داروهاي مسهل استفاده مي شود اما تصحيح عواملي كه ذكر شد و دادن اطمينان به بيمار بر تجويز مسهل ارجحيت دارند و ممكن است تمام مشكلات بيمار را نيز حل كنند.از علائم يبوست خستگي ،سردرد ،اختلالات گوارشي مانند بي اشتهايي و انواع سوء هضم مانند نفخ را مي توان نام برد.

 

3-آپانديسيت(التهاب حاد آپانديس)

بيشترين شيوع التهاب حاد آپانديس در دهه دوم و سوم زندگي مي باشدكه ابتلاي به اين بيماري در زن و مرد يكسان است.تصور مي شود كه هميشه عمده ترين عامل اوليه در ايجاد بيماري آپانديسيت،انسداد مجراي آپانديس مي باشد در حالي كه در بررسي هاي اخير مشخص شده است كه زخم مخاطي اولين ضايعه اي است كه در اكثر بيماران ايجاد مي شود كه علت بوجود آمدن زخم نا مشخص مي باشد ولي تصور مي شود كه يك عامل ويروسي دراين امر دخيل باشد.اخيراًتصور مي شود كه احتمالاً عفونت با ارگانيسم هاي يرسينيايي عامل ايجاد اين بيماري مي باشند.

باكتريها در داخل مجرا تكثير مي يابند و به ديواره آپانديس تهاجم مي كنند در نهايت سوراخ شدن آپانديس رخ مي دهد .اولين علامت بيماري كه علامتي هميشگي و بدون تغيير در آپانديس مي باشد .،درد شكمي است علت ايجاد درد را انقباضات آپانديسي و اتساع مجراي آپانديس مي دانند.اين درد معمولاً بطور مبهم در نواحي اطراف ناف قرار دارد كه دراغلب موارد بيمار احساس نياز شديد به دفع مدفوع و گاز روده دارد ولي هيچكدام از اين اعمال باعث بهبودي زجر بيمار نمي شود.با انتشار التهاب تيپ درد تغيير مي كند و بصورت دردهاي جسماني مداوم و شديدتر مي شود كه با حركت بيمار يا سرفه تشديد مي شود و معمولاًدر ناحيه اربع تحتاني راست شكم قرار دارد .بي اشتهايي بقدري در آپانديسيت حاد شايع است كه اگر احساس گرسنگي در بيماري وجود داشت بايستي بطور جدي به بيماري آپانديسيت حاد مشكوك شد.تهوع و استفراغ نيز در بعضي از بيماران وجود دارد.سوراخ شدن آپانديس از 24 ساعت پس از شروع علائم بيماري نادر مي باشد اما پس از گذشت 48 ساعت از شروع بيماري ميزان سوراخ شدن آپانديس به حدود 80 در صد مي رسد .اگر تشخيص اين بيماري مد نظر مي باشد بايستي از مصرف مكرر مسهل ها و تنقيه ها پرهيز كرد و براي بيماري كه تشخيص آپانديسيت حاد در او مشكوك مي باشد نبايد آنتي بيوتيك تجويز شود زيرا باعث مخفي شدن علائم ابتدائي سوراخ شدن آپانديسيت مي شود.درمان آپانديسيت حاد عمل جراحي فوري و برداشتن آپانديس است.

 

4-التهاب حاد معده(گاستريت حاد)

گاستريت التهاب مخاط معده مي باشد .عوامل متعددي موجب آسيب مخاط معده مي شوند كه شامل استفاده از داروهاي مختلف مثل آسپيرين ،آنتي بيوتيك ها و مواردي نظير الكل ،ادويه جات و نيز خوردن اسيدها و قلياهاي قوي و ابتلا به بيماريهاي عفوني موجب گاستريت مي شوند.از علائم آن مي توان تهوع و استفراغ ،درد قسمت فوقاني شكم رانام برد.

وجود گاستريت حاد معمولاً با يافتن خون در مدفوع حدس زده مي شود.

براي درمان اين بيماري حفظ حجم خون و رساندن آب و الكتروليت ها به بدن از اقدامات مهم بشمار مي رود.در موارد گاستريت حاد اجتناب از مصرف كليه موادي كه سبب تحريك معده مي شوند شامل الكل،سيگار ،ادويه جات ،داروها ،داشتن رژيم غذايي مناسب درمان خونريزي معده و در موارد شديد عمل جراحي از عوامل موثر و درمان كننده گاستريت حاد و مزمن به شمار مي آيند.

 

5-زخم معده

بيشترين شيوع زخم معده در دهه ششم عمر ميباشد و اندكي بيش از نيمي از موارد آن در مردان ديده مي شود زخم هاي معده عميق بوده و از مخاط آن رد مي شوند .علت اين بيماري كاهش مقاومت مخاط معده نسبت به هضم است نه ناشي از ترشح زياده از اندازه شيره معده البته اختلالات رواني در ايجاد زخم مذكور تأثير غير قابل انكاري را دارند.

 

 

از علائم زخم معده می توان درد،سوزش،اتساع شکم،تهوع،استفراغ،بی اشتهایی،لاغری،

کم خونی را نام برد .درمان این بیماری در موارد خوش خیم جنبه التیامی دارد برای این منظور استراحت فکری و بدنی،آرام کردن فعالیت،حرکتی و ترشحی معده،اصلاح کردن وضع تغذیه و استفاده از آنتی اسیدها در درمان زخم معده موثرمی باشد.

در صورت بدخیم بودن و وجود سرطان ،جراحی از عوامل درمانی زخم معده محسوب می شود.

6- مسمومیت غذایی(گاستروآنتریت حاد):

ورم حاد لایه مخاطی روده و معده را گاستر و انتریت گویند علت این بیماری زیده روی در آشامیدن مشروبات الکلی ،حساسیت نسبت به برخی از غذاها ،مسومیت غذایی ،مسهل های قوی،داردهای فلزات سنگین،بیماری های عفونی ،و سوختگی ها می باشند. از علائم این بیماری می تئان بی اشتهایی ،تهوع،استفراغ،اسهال،صدای شکم را نام برد.حساسیت مواد غذایی و وجود عفونت انگلی،وجود گاستر و آنتریت،را مشخص می سازد.

استراحت،،تجویز داروهای ضد استفراغ،و ضد دل درد،غذاهای مایع،و سبک از روشهای درمانی این بیماری می باشد.

7- گاستروآنتریت عفونیت غذایی:

نوعی گاستروآنتریت حاد است که متعاقب خوردن غذاهایی که بوسیله بعضی از باکتری ها آلوده شده اند ،پدید می آیند.این بیماری ها تحت تاثیر سالمونلا ها و میکروبها پدید می آید.

سردرد،لرزتب،دردعضلانی،تهوع،استفراغ،دل پیچه واسهال شدید و گاهی شوک از علائم این بیماری بشمار می آید.

تجویز آنتی بیوتیک ها و داروهای آرامبخش و مسکن درد و اسپاسم این بیماری را درمان  می کند.

8- دل درد(ABDOMINAL PAIN )

دردی که در ناحیه شکم بعلت بیماری ها گونا گون ،اعضای داخلی شکم یا خارج شکم،منشاء بدنی یا احشائی بروزمی کند دل درد نامیده می شود.در اثر تحریک صفاق حساس،جداری،دل دردهای بدنی ودراثرآزردگی احشاء دل دردهای احشائی بروزمی کند که البته شایع ترین آن اتساع قسمتی از لوله گوارش می باشد اما اغلب بیماران از ناراحتی های مزمن شکم مانند سوء هضم ،احساس پری شکم و نفخ شکایت دارند بطور کلی دل درد بعلت اختلالات معده و روده ها مثل آپاندیست،گاستروآنتزیت،انسداد روده چسبندگیها،فتق،

تومور ناهنجاریهای مادرزادی ،گیر کردن مدفوع،جسم خارجی ،ضربه ها، زخم،انگل های روده ای،اسهال-کولیت،گرسنگی،تغذیه بیش ازحد و تجمع گازها ،اختلالات قسمت فوقانی لوله گوارش،تحریک پذیری کولون بروز می نماید.

اختلالات تناسلی اداری مثل قولنج کلیه ،انفر کتوس کلیه،اجسام خارجی،پروستاتیت،بیضه پایین نیامده،کیست تخمدان،عوارض آبستنی چون سقط آبستنی خارج از زخم،پارگی رحم،

تومور تخمدان،خونریزی بیماری های مزمن لگن نیز سببب دل درد می شوند . از سوی دیگر اختلالات کبدی ،پانکراسی،صفاتی،عروقی،لنفی،پارگیها،و عفونتها و نارسائیها موجب دل درد می شوند.اختلالات قلبی تنفسی،عصبی،روانی و ونی یا متابولیک،آرتریت ستون فقرات،مسمومیتها و پاره شدن شریا آپی گاستریک،عمقی نیز باعث درد می شوند. درهر یک از موارد فوق باید جهت رفع دل درد به درمان بیماری مربوط اقدام نمود.

9- سوءهضم(Dyspepsia)

مجموعه علائمی چون تهوع،احساس سوزش سردل،احساس درد در قسمت فوقانی شکم،نفخ و آروغ زدن،و احساس پر بودن و اتساع شکم بعد ازخوردن غذا،سوءهضم نامیده می شود.

بیماری های دستگاه گوارش،پرخوری یا تند غذا خوردن،نجویدن غذا،غذا خوردن بعد از عصبانیت،حالت هیجانی و فشارهای روانی،بلع مقدار زیادی هوا،کشیدن سیگار به تعداد زیاد،یبوست،خوردن غذاهایی که خوب پخته نشده باشند،مصرف غذاهای پرچربی با موادی چون خیار،تربچه و سبزیجات نفخ زا مثل لوبیا ،کلم، شلغم،پیاز از شایع ترین علل سوء هضم به شمار می آیند.علل مذکوروقفه درحرکت معده و ضعف حرکات دودی معده می شوند.برای درمان سوء هضم رژیم غذایی متعادل،محیط آرام و مفرح،اجتناب از کشیدن سیگار قبل از غذا،پخته بودن غذا،برطرف ساختن هیجان و اظطراب ،تجویز داروهای ضد نفخ،ضد استفراغ،وآرام بخش های عصبی تسکین آروغها به کمک داروهای خواب آورو مایعات گاز دار استفاده از میوه جات پخته موثر می باشد.

10- کولون تحریک پذیر شامل کولیت موکوسی:

شایع ترین اختلال حرکتی روده،که با احساس ناراحتی های مختلف در ناحیه شکم و اکثرا توام با یبوست می باشد،کولون تحریک پذیر نامیده می شود.تحریک عصبی و روانی در افراد عصبی مزاج،مظطرب و عجول ،تند غذا خوردن به تاخیر انداختن اجابت مزاج ،استفاده بی مورد از ملین ها،مسهل ها و تنقیه و استفاده مدوام و طولانی از آنتی بیوتیک ها ی وسیع الطیف ازعلل عمده این بیماری می باشند.

از علائم این بیماری دفع مدفوع سفت و سخت پوشیده از موکوس و بلغم ،زور زدن هنگام دفع،یبوست و گاهی اسهال بطور متناوب،سردرد،بی خوابی،بی اشتهائی،به هنگام صبح،خستگی و علائم سوء هضم می باشند.

البته باید توجه داشت که همراه بودن اسهال با علائمی چون لاغر شدن،تب،دل پیچه و اسهالی که به هنگام شب بیمار را برای اجابت مزاج بیدار کنند،کم خونی و وجود خون یا چرک در مدفوع مهم و خطرناک است .روان درمانی در توجیه روش های لازم برای معالجه و عوامل فیزیکی،زمینه درمان کولون تحریک پذیر را مساعد می سازد.

تحریک کولون برای اجابت مزاج بوسیله محرکهای طبیعی و عادی،اجتناب از خوردن داروها و غذاهای محرک روده نظم ذر صرفغ غذاهای نرم و ملایم ،تلاش در اجابت مزاج(یک مرتبه در روز)آن هم 15 تا 45 دقیقه بعد از صرف صبحانه،گرم نگه داشتن شکم برای تسکین درد،داروهای ضد نفخ،اجتناب ازخوردن آنتی بیوتیک ها و داروهای سفت کننده مدفون و داروهای مسکن ازمهمترین عوامل درمانی هستند.



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:38 ::  نويسنده : hatef karimi

سوالات علوم دوم راهنمایی فصل اول

1-       ذوب یعنی تبدیل شدن.....

الف) آب به جامد         ب) جامد به آب          ج) آب به بخار           د) بخار به آب

2-       هنگامی که یخ آب می شود فاصله مولکول ها........

الف) زیاد می شود        ب) کم می شود         ج) تغییری نمی کند              د) هیچ کدام

3-       کدام یک جزو خواص فیزیکی است .

الف) حل شدن       ب) رنگ         ج) مخلوط شدن         د) همه موارد

4-       کدام یک جزو خواص فیزیکی گوگرد نیست ؟

الف) مایع است        ب) نارنجی است              ج) در 445 درجه ذوب می شود           د)همه موارد

5-       خواصی که تمایل یا عدم تمایل ماده برای شرکت در تغییرشیمیایی را بیان می کند ...... می گویند.

الف) خواص شیمیایی        ب) تغییر شیمیایی         ج) اشتغال پزیری        د) خواص فیزیکی

کدام یک تغییر شیمیایی

 

6- الف) پختن غذا          ب) ذوب           ج) تبخیر         د) میعان

7- الف) شکسته شدن کاسه          ب) خرد شدن سنگ        ج) جوشیدن        د) هضم غذا

8- الف) زرد شدن برگ درختان           ب) فاسد شدن فیلم عکاسی            ج) تصعید           د) مورد الف و ب

9- الف) 6سوختن کاغذ            ب) پاره کردن کاغذ           ج) دولا کردن کاغذ              د) خرد کردن کاغذ

 

کدام یک تغییر فیزیکی است.

10- الف) ذوب        ب) تبخیر          ج) تصعید           د) همه موارد

11- الف) آب شدن یخ               ب) یخ شدن آب              ج) تجزیه آب            د) الف و ب صحیح است

12- آهن با گوگرد ترکیب می شود و آهن سولفید درست می شود. واکنش دهنده کدام است ؟

الف) آهن            ب) گوگرد                ج) آهن سولفید         د) آهن و گوگرد

13- آغاز کننده تغییر شیمیایی چه نام دارد ؟

الف) واکنش گر         ب) فرآورده          ج) واکنش دهنده          د) الف و ج صحیح است

14-  برای شناسایی   نشاسته از چه ماده ای استفاده می شود ؟

الف) کربن دی اکسید                 ب)افزودن محلول ید                 ج) آب آهک                 د) مس سولفید     

15- کدام دانشمند به فلوژیستون عقیده داشت  ؟

الف) آمپدوکلس                  ب) لاوازیه                         ج) جرج اشتال                           د) دموکریت

16- اکسایش یعنی واکنش ...........

الف) یک ماده با هیدروژن                          ب) یک ماده با کربن دی اکسید                                    ج) یک ماده با پارافیل

د) یک ماده با اکسیژن

17- کدام یک جزو مثلث آتش نیست ؟

الف) گرما                        ب) سوخت                          ج) اکسیژن                            د) کربن دی اکسید

18- کدام واکنش گرماده است ؟

الف) انجماد                         ب) ذوب                         ج) تبخیر                               د) تصعید

19- کدام واکنش گرماگیر است ؟

الف) انجماد                     ب) تبخیر                          ج) چگالش                          د) میعان

20- کدام یک از عوامل سرعت یک واکنش شیمیایی را زیادمی کند ؟

الف) گرما                            ب) کاتالیزگر                           ج) سطح تماس ماده                              د) همه موارد    



چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:35 ::  نويسنده : hatef karimi

 

مواد منفجره                                                                                                                   موادی هستند که از نظر شیمیایی ناپایدار هستند و در صورت آغاز فرایند انفجار، با سرعت زیادی منبسط می‌شوند و حجم زیادی گاز (و نیز نور و صدای زیاد) تولید می‌کنند. این آزاد‌شدن گاز به نوبهٔ خود میتواند باعث پرتاب شدن قطعات و اشیاء اطراف و تبدیل شدن آنها به ترکش شود.مواد منفجره شیمیایی از دو جز اکسید کننده و سوخت تشکیل شده‌اند. هر مادهٔ سوختی، در حرارت مناسب و در مجاورت اکسیژن آتش میگیرد و شروع به سوختن می‌کند. اما به دلیل اینکه در هوا، اکسیژن به صورت خالص وجود ندارد، سوختن این م واد به تدریج صورت میگیرد. در مواد منفجره، در کنار سوخت، ماده اکسید کننده اضافه می‌شود. ماده اکسید کننده، مثل پرمنگنات پتاسیم، در هنگام واکنش مقدار زیادی اکسیژن آزاد می‌کند و این اکسیژن با سوخت ترکیب شده و باعث واکنش ناگهانی کل سوخت می‌شود و انفجار به وجود می‌آید، بدین دلیل مواد منفجره برای واکنش نیازی به هوا ندارند و اکسیژن مورد نیاز خود را از درون خود تأمین می‌کنند. از مواد منفجره در امور تسلیحاتی، حفر تونل و... استفاده می‌شود. یکی از مشهور‌ترین مواد منفجره، تی-ان-تی است

مواد منفجره, به زبان ساده, موادی هستند که در صورت آغاز فرایند انفجار, با سرعت بالایی واکنش میدهند و حجم زیادی گاز تولید میکنند. بطور کلی, تعریف انفجار, یعنی آزاد شدن مقدار زیادی گاز با سرعت و فشار بالا. این آزاد شدن گاز به نوبه خود میتواند باعث پرتاب شدن قطعات و اشیاء اطراف و تبدیل شدن آنها به ترکش شود. مواد منفجره انواع زیادی دارند
شیمی مواد منفجره
مواد منفجره, به زبان ساده, موادی هستند که در صورت آغاز فرایند انفجار, با سرعت بالایی واکنش میدهند و حجم زیادی گاز تولید میکنند. بطور کلی, تعریف انفجار, یعنی آزاد شدن مقدار زیادی گاز با سرعت و فشار بالا. این آزاد شدن گاز به نوبه خود میتواند باعث پرتاب شدن قطعات و اشیاء اطراف و تبدیل شدن آنها به ترکش شود. مواد منفجره انواع زیادی دارند (شیمیایی, اتمی, پلاسما...). مواد منفجره شیمیایی از دو جز اکسید کننده, و سوخت تشکیل شده اند. هر ماده سوختی, در حرارت مناسب و در مجاورت اکسیژن آتش میگیرد و شروع به سوختن میکند. اما به دلیل اینکه در هوا, اکسیژن به صورت خالص وجود ندارد, سوختن این مواد به تدریج صورت میگیرد. در مواد منفجره, در کنار سوخت, ماده اکسید کننده اضافه میشود. ماده اکسید کننده, مثل پرمنگنات پتاسیم, در هنگام واکنش مقدار زیادی اکسیژن آزاد میکند و این اکسیژن با سوخت ترکیب شده و باعث واکنش ناگهانی کل سوخت میشود و انفجار به وجود می آید. به یاد داشته باشید که مواد منفجره برای واکنش نیازی به هوا ندارند و اکسیژن مورد نیاز خود را از درون خود تامین میکنند.

دو نوع ماده منفجره شیمیایی وجود دارد : High Explosive یا مواد درجه بالا و Low Explosive یا مواد درجه پائین. مواد درجه بالا در صورت انفجار با سرعت زیادی تبدیل به گاز میشوند و شدت انفجار آنها بسیار زیاد است. اما برعکس, مواد درجه پائین نسبتاً کند واکنش میدهند. مثالهای خوب ماده درجه بالا C-4 و ماده درجه پائین باروت است. مواد منفجره همچنین از نظر میزان حساسیت با یکدیگر تفاوت دارند. بعضی از این مواد بقدری حساسند که حتی نشستن یک پشه روی آنها باعث انفجارشان میشوند و در عوض بعضی از آنها تا 3000 درجه دما را تحمل میکنند و منفجر نمیشوند. مواد منفجره حساس را با احتیاط زیاد و در مقادیر بسیار کم جابجا میکنند و به همین دلیل از آنها برای درست کردن چاشنی استفاده میکنند. چاشنی (Detonator) وسیله ای است که به وسیله حرارت, ضربه یا شوکهای الکتریکی منفجر میشود و به نوبه خود باعث انفجار منفجره با حساسیت کمتر میشود.

یک بمب به صورت کلاسیک از اجزای زیر تشکیل میشود : چاشنی, ماده انفجاری ثانویه و پوشش. چاشنی به وسیله مکانیسم دلخواه از قبیل فتیله, تایمر الکتریکی یا ساعتی منفجر میشود و خود باعث انفجار ماده اصلی میشود. اگر ماده منفجره بدون پوشش استفاده شود, شدت انفجار و تخریب آن زیاد نخواهد بود و محوطه کوچکی را تخریب میکند, به همین دلیل بمبها را باید درون پوششهای فلزی مثل لوله های فلزی با قطرهای مختلف قرار داد. ماده منفجره مقدار زیادی گاز آزاد میکند و چون این گاز راه فراری ندارد موجب تکه تکه شدن پوشش فلزی میشود و قطعات ترکش با سرعت بالایی به اطراف پرتاب میشوند و آسیب زیادی به اطراف میزنند


چهار شنبه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 16:32 ::  نويسنده : hatef karimi

باروت:                                                                                                                                      باروت سیاه نخستین گونهٔ باروت بود که احتمالاً مردم چین آن را در سده ۷ تا ۹ میلادی اختراع کردند. باروت سیاه از مواد منفجره کندشکن است و در محیط باز به آرامی می‌سوزد و در محیط بسته به سبب آزاد شدن گازهایکربن دی‌اکسید و نیتروژن و نیز گرما، منفجر می‌شود.

 

تاریخچه

باروت سیاه تا سال‌ها در انواع سلاح گرم و نیز به‌عنوان ماده منفجره در معدن‌کاری بکار می‌رفت تا آن که اختراع انواع باروت بی‌دود و مواد منفجره قوی‌تر در سده ۱۹، جای آن را گرفت.

 

روش ساخت

باروت سیاه مخلوطی از گوگرد و ذغال و شوره به ترتیب به نسبت‌های 11٪ و 14٪ و ۷۵٪ است. این نسبت‌ها برای کاربردهای مختلف تغییر می‌کند. براي درست كردن فيتيله باروت را با اب خيس كرده نخ را در ان ميخوابنيم سپس نخ را بيرون كشيده و ميگذاريم خشك شود

2 KNO3 + 3 C + S → K2S + 3 CO2 + N2



جمعه 30 فروردين 1398برچسب:, :: 11:12 ::  نويسنده : hatef karimi

 

دو نظریه مربوط به تخریب بیشترلایه ی اوزون در قطب جنوب :

1-نظر زمین شناسان :

در قطب جنوب و در فصل زمستان بادهای ویژه ای به نام بادهای استراتوسفری وجود دارد که باعث تمرکز بیشتر ترکیبات CFC در یخ های قطب جنوب می شود.با گرم شدن هوا و ذوب شدن یخ ، این ترکیبات آزاد شده با نفوذ به جو و تولید اتم های کلر ، منجر به تخریب لایه ی اوزون خواهد شد .

2-نظر شیمیدانها :

در قطب جنوب به علت طولانی بودن فصل سرما ، ابرهای استراتوسفری تشکیل می شود .

HCl حاصل از واکنش اتم های Cl ( حاصل از CFC ) و متان ، برروی این ابرها که اکثرا شامل ذرات جامد HNO3.3H2O است متراکم شده ، بافرارسیدن بهار ، Cl2 ها توسط واکنش زیر آزاد می شوند .

 

ClONO2(g) +HCl(s)   ----->   Cl2(g) + HNO3(s)

با ظاهر شدن خورشید و تابش فرابنفش Cl2 به راحتی به اتم های Cl تفکیک شده و مکانیسم زیر انجام می شود :

 مکانیسم 1 ) :  Cl + O3    ------->   ClO + O2        5 درصد موثر بر نابودی اوزون

            ClO + O  ---->   Cl + O2      

 

مکانیسم 2 )  Cl + O3  -------->  ClO   -----M--->   (ClO)2  ----hv->    ClOO ---M--->   Cl+ O2  

             75 درصد موثر در نابودی اوزون   و M جزو سوم کاتالیزوری

 

مکانیسم 3 ) که حاوی ClO و BrO است . و حدود 20 درصد موثر بر نابودی اوزون می باشد .

 



پنج شنبه 29 فروردين 1398برچسب:, :: 11:20 ::  نويسنده : hatef karimi

     اقایون خانوم ها وکسانی که از وبلاگ من دیدن می کنید از شما متشکرم و یه چیزی از شما می خوام اون هم اینه که اگر لطف کنید و  وقتی می خواین برین در قسمت راست وبلاگ روی گزینه ((انتخاب وبلاگ برتر)) کلیک کرده وگزینه ی ((voto)) راکلیک کنید از شما ممنونم.



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi



داروهاي ضد اسهال

 

1) زغال فعال

دسته دارويي: ضد اسهال- ضد نفخ
توجه: استفاده از زغال فعال به عنوان پادزهر تنها تحت نظارت مستقيم پزشك مجاز مي باشد.
اشكال دارويي خارج از نسخه: فله (پودر براي تهيه سوسپانسيون)
مقدار مصرف: بزرگسالان و كودكان بالاتر از 3 سال- نيم گرم، هر نيم تا يك ساعت (حداكثر 4 گرم در روز)
كودكان زير 3 سال- طبق تجويز پزشك
به عنوان ضد نفخ: براي بزرگسالان و كودكان بالاتر از 12 سال 1 تا 4 گرم، بلافاصله پس از هر وعده غذا
نحوه مصرف: مقدار تعيين شده از پودر را در مقدار متناسبي آب يا آب ميوه پراكنده كرده، ميل نماييد.
موارد منع مصرف: مسموميت با مواد خورنده و سوزاننده- عدم هوشياري كامل بيمار
عوارض جانبي: استفراغ (معمولاً در صورت مصرف مقادير زياد)- يبوست- مدفوع سياهرنگ
مصرف در بارداري: منعي ندارد
مصرف در شيردهي: منعي ندارد
نكات قابل توجه قبل از مصرف دارو:
- اگر اسهال بيش از دو روز و تب يا نفخ بيش از يك هفته پس از مصرف دارو باقي بماند، به پزشك اطلاع دهيد.
- ميان مصرف اين دارو و ساير داروها فاصله زماني 2 ساعته را مراعات نماييد.
- اين دارو را همراه با لبنيات مصرف نكنيد، زيرا از اثر آن كاسته مي شود.
- اين دارو رنگ مدفوع را سياه مي كند كه جاي نگراني نيست.
- دارو را در ظروف دربسته شيشه اي يا فلزي نگهداري كنيد.

2)اُ-آر-اس (O.R.S)

دسته دارويي: جايگزين كننده آب و املاح از دست رفته
تركيبات: 3/5 گرم سديم كلرايد+ 1/5 گرم پتاسيم كلرايد+ 2/9 گرم تري سديم سيترات + 20 گرم دكستروز در هر بسته پودر
اشكال دارويي خارج از نسخه: پودر بسته بندي شده در بسته هاي گرمي
مقدار مصرف: بزرگسالان و كودكان بالاتر از 3 سال برحسب نياز
كودكان پايين تر از 12 سال تا روزي 3 ليتر از محلول آماده شده
شيرخواران تا روزي يك ليتر از محلول آماده شده
نحوه مصرف: هر بسته از پودر را در يك ليتر (چهار ليوان) آب جوشيده سرد شده حل نموده، براي طعم بهتر، در يخچال نگهداري كنيد و بلافاصله پس از تهيه، مصرف نماييد.

 



چهار شنبه 6 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 19:23 ::  نويسنده : hatef karimi

شیرین کننده های غیر قندی

 

سرب از اولین و بدترین شیرین کننده ها می باشد. رمی ها انگور را در ظروف سربی می پختند تا طعم شیرین فلز وارد غذا شود. البته بسیاری به علت استفاده از این روش جان خود را از دست دادند. بومیان آمریکای جنوبی از گیاهی به نام استویا استفاده می کردند که حاوی مواد شیمیایی است که طعم شیرین دارد اما در رودهء انسان هضم نمی شود. این روشهای اولیه برای شیرین کردن غذاها برای جلوگیری از چاقی نبود. بلکه فقط راهی برای شیرین کردن غذا در دنیایی بود که پیدا کردن شکر تصفیه شده آسان نبود.
ساخارین اولین شیرین کنندهء مصنوعی در اواخر قرن 19 شناخته شد. به سرعت شهرت پیدا کرد. مالیات ها باعث بالا نگه داشتن قیمت آن شد و بازار سیاهی برای آن در اروپا شکل گرفت. پس از آن تعداد زیادی از شیرین کننده ها پا به عرصه گذاشتند مانند: سیکلامات- آسپارتام-سوکرالوز که بسیار شیه سوکروز خیلی شیرین است و بسیاری از شیرین کننده های دیگر ربیانا که از گیاهی در آمریکای جنوبی مشتق شده است ولی این مواد نتوانست به کم کردن کالری و تنظیم وزن کمک کنند.آمار در سال 1980 نشان می دهد که استفادهء مرتب از این شیرین کننده های مصنوعی حتی می تواند با تحریک اشتها به جای آنکه مصرف غذا را کاهش دهد باعث تشدید خوردن شود. اخیرا" یک روانشناس علاقمند به اختلالات خوردن به نام گولیدو فرانک برای مقایسه پاسخ مغز به سوکرالوز (شیرین کننده مصنوعی)در مقابل سوکروز (قند موجود در قند وشکر) این دو را به 12 خانم خوراند او غلظت این دو ماده را طوری تنظیم نمود که شیرینی هردو به یک میزان احساس شود و نمونه ها نتوانند بین آن دو فرقی قائل شوند اما وقتی او به پاسخ مغزی آنها توسط تصویر برداری مغزی موسوم به FMRIنگاه کرد تفاوت واضحی را مشاهده کرد.

 



سه شنبه 5 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 17:59 ::  نويسنده : hatef karimi
داستان ويتامين ها

تاريخچه کشف ويتامين ها و شناخت هرچه بيشتر آنها

ويتامين ها تاريخچه اي طولاني دارند .در دوران باستان و پس از آن که انسان ها در يک جا ساکن شدند و کشاورزي را آغاز کردند،دريافتند که غذاهاي گوناگون بر سلامتي انسان اثر مي گذارد.سومري ها که در بخشي از عراق کنوني زندگي مي کردند،نخستين کساني بودند که دريافتند غذاها در حفظ سلامتي انسان مؤثراند،درباره اين مطلب در بابل به طور گسترده اي پژوهش کرده و حاصل اين پژوهش ها را روي لوح هاي گلي ثبت نموده بودند .متأسفانه بيشتر اين لوح ها بر اثر مرور زمان از بين رفته يا کشف نشده است .کشفيات باستان شناساني که در مصر کاوش کرده اند ،نشان مي دهد که پزشکان مصري براي بهتر شدن حس بينايي در شب به بيماران خود، خوردن غذاهايي خاص را تجويز مي کردند .بنابراين ،علم تغذيه از قرن ها پيش متولد شده است؛ولي ،متأسفانه براي مدتي بسيار طولاني پيشرفت نکرد.در يونان و روم باستان و سپس اعراب پيشرفت هايي در علم پزشکي انجام گرفت؛ولي؛در زمينه پيشگيري از بيماري ها پژوهش و اقدامي صورت نگرفت.در عوض،آنها تلاش خود را براي درمان بيماري ها در زماني که نشانه ها به طور کامل خودشان را نشان مي دادند ،متمرکز مي کردند .درمانگران گياهي اوليه که در زمينه پيشگيري از بيماري ها کار مي کردند را جادوگرو ساحر مي خواندند و به کار آنان با بدگماني مي نگريستند .سپس ،در دوران قرون وسطي در اروپا اوضاع بدترشد،چرا که کشيشان از هرگونه تحقيق و پژوهش در هرعلمي بيزار بودند و آن را نشانه کفر مي دانستند .بنابراين ،بسياري از مردم بر اثر بيماري هاي گوناگون جان خود را از دست دادند،در حالي که اندکي تحقيق و مطالعه مي توانست جان آنها را نجات دهد.

آغاز تغييرات

تغييرات در قرن هجدهم و از دربار انگلستان آغاز شد .امپراتوري انگلستان بسيار گسترده بود و کشتي هاي بسياري زير فرمان دولت انگليس دريانوردي مي کردند .ولي ،ملوانان کشتي هاي انگليسي به بيماري مرموزي دچار مي شدند که طي آن سرشان گيج مي رفت،به خستگي مزمن و مفرط دچار مي شدند ،دندان هاي شان مي ريخت و لثه هاي شان ورم مي کرد و نقاط مختلف بدن شان خونريزي مي کرد .اين بيماري بيشتر از آن مقداري که سربازان در جنگ ها کشته شده بودند از ملوانان قرباني مي گرفت و«اسکوربوت»مشکل همه ملوانان کشتي هاي نيروي انگليس و بقيه کشورها بود و دولت انگليس مصمم بود که اين مشکل را حل کند.
چند سال پيش از سال 1750،يک پزشک و جراح نيروي دريايي به نام «جميز ليند»که در پي يافتن راه چاره اي براي درمان اين علايم ناشناخته بود،دريافت که ماده اي ناشناخته در مرکبات هست که اگر ملوانان مرکبات بخورند ،علايم شان را برطرف مي کند.امروزه ،ما اين عامل را ويتامين Cمي ناميم .خوردن مرکبات باعث مي شد که ملوانان به اين بيماري دچار نشوند و آنهايي که به اسکوربوت مبتلا مي شدند ،با خوردن مرکبات و رسيدن ويتامين C به بدن شان علايم ناپديد مي شد.
دکتر ليند در سال 1753نتايج تحقيقات خود را در قالب مقاله اي به نام«درمان اسکوربوت »منتشر کرد؛ولي،ژنرال هاي ارتش انگليس به او بي مهري کردند و از خود توجهي نشان ندادند و تا سال 1800 کشف دکتر ليند بدون استفاده باقي ماندو در اين سال ها حدود 100 هزار ملوان انگليسي به خاطر اسکوربوت جان خود را از دست دادند.
وقتي سرانجام به کشف اين پزشک نيروي دريايي توجه کردند ،بيماري به سرعت فروکش کرد و جان ملوانان بسياري از مرگ نجات يافت.کارکنان کشتي هاي انگليسي از آب ليمو ترش نوشيدند .تا ويتامين Cبه بدن شان رسيد،نشانه هاي اسکوربوت هم ناپديد شد و ملوانان بسياري نيز به اين بيماري مبتلا نشدند.

مبارزه با بري بري

به اين ترتيب ،ديدگاه ها نسبت به علم تغذيه تغيير کرد؛ولي ،هنوز راه درازي مانده بود تا اين علم جايگاهش را پيدا کند.
در دهه 1880يک دانشمند هلندي به نام «کريستيان ايجمان »مطالعاتي روي حيوانات انجام داد.او ابتدا رژيم غذايي آنها را طوري تغيير مي داد که علايم کمبود ويتامين را پيدا کنند و سپس ،به جاي تغيير مقدار غذاي آنان،محتواي غذاي شان را تغيير مي داد و به اين ترتيب در مي يافت که نبود چه غذاهايي در رژيم غذايي بروز چه علايمي را در پي دارد.و درمان آن،مصرف چه نوع غذاهايي است.در سال 1906،«فردريک هاپکينز»که بعدها نشان شواليه دريافت کرد،به اهميت بعضي «عوارض خاص»در غذاها در رشد انسان پي برد و دريافت که اين عوامل به طور طبيعي در بدن توليد نمي شود و بايد آنها را از منابع خارجي و غذاهايي که مي خوريم ،تأمين کرد.هر دوي اين دانشمندان در سال1929،جايزه نوبل پزشکي را از آن خود کردند .ولي،در آن زمان لازم بود پزشکان اثرات تغييرات رژيم غذايي را در افراد گوناگون مشاهده کنند تا بتوانند اثرات آن را به روشني درک نمايند.

بري بري

در اواخر دهه 1800و اوايل 1900 بيماري ديگري در مناطق گرمسيري شيوع داشت که به آن «بري بري»مي گفتند .«بري»در زبان اهالي سريلانکا به معني «ضعف »است و چون اين بيماري باعث ضعف شديد در بيمار مي شد،مجموعه اين علايم را به اين نام مي خواندند .اين بيماري که بر اثر کمبود ويتامين Bبه وجود مي آيد،در مناطق جنوبي آسيا شيوع داشت وهيچ کس در آن زمان فکر نمي کرد که بري بري با اصلاح رژيم غذايي درمان شود .بيش از يک قرن طول کشيد تا يک پزشک انگليسي به نام «ويليام فلچر»پژوهش هايش را در شهر کوالالامپور ،پايتخت يکي از مستعمره هاي انگلستان به نام مالزي ،آغاز کرد.
دانشمندان نشان دادند که هر فردي با توجه به سن،جنس ،سلامت عمومي و وضعيت زندگي به دزهايي متفاوت از ويتامين ها نياز دارد و هيچ دز تعريف شده و يکساني براي افراد وجود ندارد .در ضمن ،مشخص شده که استفاده از دزهاي بسيار بالاي ويتامين ها مي تواند مسموميت دهد و باعث بروز بيماري شود.استفاده نابه جا و به مقدار نامناسب از ويتامين ها هم مي تواند مثل کمبود آنها باعث بيماري شود.
در سال 1905 ،فلچر روي بيماران يک آسايشگاه رواني پژوهش کرد.به يک گروه از آنها برنج با سبوس داد.او مشاهده کرد که پس از مدتي برنج بدون سبوس خورده بودند،علايم بري بري ظاهر شد و آن گروهي که برنج با سبوس خورده بودند ،علامتي از خود نشان ندادند و تنها در 2 درصد از آنان علايم بري بري ظاهر شد.

بالاخره ويتامين ها متولد شدند!

هفت سال بعد، پزشکي به نام «کازيميرفانک»که اهل لهستان بود؛ولي در انستيتو تحقيقاتي ليستر در انگليس کار مي کرد ،نتايج پژوهش دکتر فلچر را خواند و تحقيقات او را به طور گسترده تري دنبال کرد.او برنج سبوس دار را به دقت آزمايش کرد و به وجود اجزايي درآن که در پيشگيري از بري بري موثر بودند ،پي برد و آنها را «ويتامين »(Vitamines)ناميد.اين لغت از کلمه لاتين Vitalisگرفته شده که به معني «چيزي که ارزش حياتي دارد»است.آمين ها نيز ترکيباتي هستند که درآمونياک يافت مي شوند .دکتر فانک در ابتدا اين طور گفت که افزودني هاي رژيمي به آمونياک مربوط هستند ؛ ولي،چند سال بعد ثابت شد که اين تئوري نادرست است و کمي بعد حرف eاز انتهاي لغت ويتامين ها برداشته شد و به شکل Vitaminsدر آمد.

ادامه پژوهش ها

در سال 1913،دو دانشمند به نام هاي «لافايت مندل»و «توماس اسبورن»از دانشگاه يل در امريکا دريافتند که وجود عنصري در کره به رشد موش هاي آزمايشگاهي کمک مي کند .اين ماده ويتامين Aاست که درچربي حل مي شود .اين دو دانشمند اين ويتامين را ويتامين (A)ناميدند؛چون اولين ويتاميني بود که کشف مي شد.ويتامين ها را با حروف انگليسي مشخص کردند چرا که تا دهه 1930از ترکيبات اصلي آنها بي خبر بودند.
تا اين زمان هم هنوز بسياري از دانشمندان به اهميت ويتامين ها پي نبرده بودند . منابع حاوي آنها را نمي شناختند .آنها هنوز فکر مي کردند بيماري هايي چون اسکوربوت و پلاگرا(يک نوع بيماري پوستي )که حاصل کمبود طولاني مدت ويتامين ها هستند ،نشانه آغاز کمبود ويتامين ها مي باشند ،نه کمبود طولاني مدت آنها .کشف هاي ديگر به درک تأثير مهم ويتامين ها و شناخت منابع آنها بسيار کمک کرد.

شير عليه نرمي استخوان

در سال 1922،آن چه امروز ويتامين Dمي ناميم به وسيله «ادوارد ملان بي»کشف شد و غني کردن شير با اين ويتامين در امريکا تأثير مهمي در مبارزه و پيشگيري از نرمي استخوان در کودکان داشت .نرمي استخوان بيماري مربوط به استخوان هاست که در کودکان ديده مي شود و بيشتر پاها را درگير مي کند.

ويتامين E

در همان سال در دانشگاه کاليفرنيا دو دانشمند به نام هاي «کاترين بي شاپ»و «هربرت ايوانز »دريافتند موش هايي که با شير کامل تغذيه شده اند وضع سلامتي بسيار خوبي دارند؛ولي ،نمي توانند توليد مثل کنند.اين دو پژوهشگر متوجه شدند که آن چه در اين ميان جايش خالي است ،ويتامين Eاست که محلول در چربي هاست .آنها در ابتدا ويتامين Eرا درگندم و سبزيجات با برگ هاي سبز يافتند.

اولين ويتامين سنتز شده

ويتامين Cکه در نبرد با اسکوربوت برنده شد،اولين ويتاميني بود که از راه سنتز به دست آمد و به طور مصنوعي توليد شد .دکتر«آلبرت سان گيورجي»دريافت که ويتامين Cدر غده آدرنال ذخيره مي شود و به خاطر اين کشف جايزه نوبل را دريافت کرد.«سي کينگ»و «دبليو .اي .واف»کساني بودند که ويتامين Cرا در ليموترش پيدا کردند و «هربرت چيک»از انستيتوي ليستر انگليس اين ويتامين را در ميوه هاو سبزي ها کشف کرد.

ويتامين K

ويتامينK و اثر بند آورنده خونريزي آن را «دان هنريک دام»در دهه 1920 کشف کرد و جايزه نوبل را در 1943 در رشته پزشکي و فيزيولوژيکي به خود اختصاص داد.در همان سال اين جايزه به طور مشترک به «ادوارد دويزي»آمريکايي تعلق گرفت که توانسته بود روش عملکرد شيميايي ويتامين کشف شده به وسيله هنريک دام را کشف کند.

13ويتامين

در حال حاضر،و با کوشش دانشمندان گوناگون ،13 ويتامين کشف شده که 9 مورد از آنها حل شدني در آب و 4 مورد از آنها حل شدني در چربي هستند .در ابتدا تعداد ويتامين هاي کشف شده بيش از اين مقدار بود؛ولي،ديده شد که تعدادي از آنها تنها شبيه به ويتامين ها هستند.
در دهه 1930 دانشمندان دريافتند که چطور ويتامين ها را سنتز کنند و از اين رو شرکت هاي دارويي شروع به توليد حجم بزرگي از ويتامين ها کردند که در حال حاضر به صورت قرص در بازار موجود است و مي تواند در داشتن يک بدن سالم به ما کمک کند.

کاربردهاي بيشتر ويتامين ها

ولي،اين پايان داستان ويتامين ها نبود.دانش درباره ويتامين هاو پژوهش ها در مورد آنها به دهه هاي چهل ،پنجاه و پس از آن کشيده شد .اينکه ويتامين ها در چه قسمت هايي از بدن ما ذخيره مي شوند و چه وقت و چطور به وسيله متابوليسم بدن استفاده مي گردد،از جمله مواردي است که دانشمندان روي آن کار مي کردند .اينکه ويتامين ها چطور در جريان خون به کار مي افتند و چه اثري بر غدد ،ماهيچه ها ،استخوان ها،پوست و سلول هاي بدن دارند،از جمله يافته هاي ديگر پژوهشگران است.
ثابت شده که ويتامين ها در کندي روند پير شدن و در عملکرد ژن هاي بدن مؤثراند و هنگامي که در کنار مواد معدني ديگر مصرف شوند ،اثراتي گوناگوني را از خود نشان مي دهند.

ويتامين ها در درمان بيماري هاي قلبي

يک پزشک کانادايي به نام دکتر«ايوان.وي شوت»و همکارانش دزهاي بالايي از ويتامين Eرا براي بيماران شان که از ناراحتي هاي مختلف قلبي رنج مي بردند،تجويز کرد و نشان داد ويتامين ها را مي توان براي درمان بيماري هايي غير از آنهايي که بر اثر کمبود ويتامين پيش مي آيند،نيز به کار برد.
دانشمندان نشان دادند که هر فردي با توجه به سن،جنس،سلامت عمومي ووضعيت زندگي به دزهايي متفاوت از ويتامين ها نياز دارد و هيچ دز تعريف شده و يکساني براي افراد وجود ندارد در ضمن،مشخص شد که مصرف الکل و دخانيات از اثرات مثبت ويتامين ها مي کاهد.
علاوه بر آن،مشخص شده که استفاده از دزهاي بسيار بالاي ويتامين ها مي تواند مسموميت دهد و باعث بروز بيماري شود استفاده نا به جا و به مقدار نامناسب از ويتامين ها هم مي تواند مثل کمبود آنها باعث بيماري شود.
امروز،دانشمندان مي کوشند هرچه بيشتر درباره ويتامين ها بدانند و حقايق تازه اي درباره آنها کشف کنند تا آنها را در درمان بيماري ها و مبارزه با سرطان و اثر دهي بيشتر داروها در بدن به کار برند .بنابراين ،داستان ويتامين ها پاياني ندارد و زندگي ما پا به پاي اثر ويتامين ها اين دوستان خوب بدن،به پيش مي رود.


سه شنبه 5 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 17:59 ::  نويسنده : hatef karimi

                             به نام خدا         

    موضوع : اجزاي مولكول DNA

هر مولكول ژنتیكی  DNAشامل 4 پایهthymine(T) , adenine(A)  cytosine(C) وguanine(G)  می‌باشد كه به یكدیگر پیچیده‌ شده‌اند. زبانی كه DNA با آن عمل می‌كند با چهار حرف G,C,T,A كدگذاری می‌شود و عملیات محاسباتی را انجام می‌دهد. با استفاده از این سیستم چهار پایه‌ای، نتیجه هر مسأله مورد نظر با استفاده از یك رشته DNA كدگذاری می‌شود كه بر روی نوار یك ماشین تورینگ قرار داده می‌شود. هر كدام از مراحل ممكن می‌توانند به صورت شیمیایی در یك تیوپ آزمایش، توسط چند تریلیون رشته مختلف DNA بوجود آمده و سپس مراحل درست و قابل قبول با بهره‌گیری از ابزارهای مهندسی ژنتیكی از بقیه جدا شوند. پایه‌های شیمیایی مولكول DNA، از نظر بیولوژیكی از قوانینی خاص پیروی می‌كنند به این صورت كه پایه A همیشه با T و پایه C همیشه با G، پیوند برقرار می‌كند، كه این خواص قابلیت پردزاش اطلاعات را به مولكول DNA می‌دهد.



سه شنبه 5 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 17:59 ::  نويسنده : hatef karimi
 در صنايع ساختماني: براي تزئين نماي ساختمان ها- مصالح ساختماني در نماي ساختمان بيش تر از گرانيت – مرمر- تراورتن و سنگ هاي چيني در تهيه مصالح بيش تر سنگ گچ – سنگ آهك


سه شنبه 5 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 17:59 ::  نويسنده : hatef karimi

جلوگیری از آلودگی هوا – زیرا زغال سنگ وقتی که می سوزد گازهای آلوده کننده ی زیادی وارد هوا می کند.



سه شنبه 5 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 17:59 ::  نويسنده : hatef karimi
افزایش قیمت نفت و گاز، افزایش جمعیت ، احتیاج بیشتر به انرژی

سه شنبه 5 ارديبهشت 1391برچسب:, :: 17:59 ::  نويسنده : hatef karimi
خلیج فارس ، خوزستان،‌سرخس ،‌نواحی قم

صفحه قبل 1 2 صفحه بعد

 
 
نویسندگان
پیوندها
آخرین مطالب
  • خرید ساعت مردانه اسپرت
  • اطلاعات عمومی
  • ردیاب خودرو

  • تبادل لینک هوشمند
    برای تبادل لینک  ابتدا ما را با عنوان علوم و آدرس hatefkp.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.